我的菜单系列: 2.油泼面

油泼面不是我老家的特色，老家人也很少吃，可能也不太会做。我是在非洲工作的时候，学会做并喜欢上油泼面的。非洲生活物资极度匮乏，油泼面不需要太多的食材，简单点的话有面粉有辣椒就可以。口味要求高一点，无非就多放几种调料，放点葱花蒜末，再放几根青菜，装点个颜色。

在泰国的这几年，实在太忙，家里的厨房也不便发挥厨艺，慢慢地就很少在家做饭了。

4、5月份居家办公，被困在家里，为了消磨时间，调适心情，追了电视剧《白鹿原》。这电视剧几乎每集都有吃油泼面的戏，花盆大的碗，剧中的秦地汉子吃得吸溜快活大汗淋漓，看到我忍不住效仿，和面，擀面，烧水，切葱剁蒜，炼油炝辣椒面。二十来分钟，一大碗油泼面搞定！

很多事情，有了第一次就会有第二次，尤其是让人感到快乐和享受的事。就这样，居家防疫的两个多月，我做了无数次油泼面，回回效仿电视剧用大海碗吃，吃得大汗淋漓，吃得吸溜快活吧唧嘴。

等到疫情稳定正常通勤上班，我发现穿了两个多月家居服的我，穿不了原来的衬衫和裤子了——体重足足多了六、七公斤！

油泼面，是那么朴实，在没有很多食材的地方和时候，让我吃得饱，吃得香；

油泼面，是那么实在，没有惊艳的色彩，只是那纯纯的辣椒红，让人感到欣慰，感到踏实；

油泼面，是那么扎实，吃下去的面，扎扎实实全贴在了我身上。