厨房里的宝科普系列——丝瓜皮

用丝瓜炒菜时，削下来的丝瓜皮你一般会怎样处理呢？

一次偶然地查阅资料，才知道这些年那些被我随手扔进垃圾桶里的丝瓜皮，不但可以做成美味儿的菜肴，居然还是一种常用于治疗金疮、痈肿、疔疮以及坐板疮的中药。

瞬间感觉自己好像扔掉了一个亿……

这几天用丝瓜做菜时，我都会把削下来的丝瓜皮放入盘中，视其量或焯水后配点洋葱丝凉拌，或配尖椒西红柿热炒，口感都是非常不错的。

科普一下丝瓜皮的食药价值：

丝瓜皮食用价值

1、清心火，可用于心烦气躁、心神不宁、失眠多梦等；

2、降肺火，可用于干咳少痰、哮喘、支气管炎；

3、平肝火，可用于目赤肿痛、视物模糊、眼睛干涩、青光眼、白内障等；

4、健脑益智：丝瓜皮含有丰富的维生素B，具有增强脑细胞活性的作用，可增强记忆力以及学习能力。

5、利水消肿：丝瓜皮还可促进机体新陈代谢，促进体内的水分的排出，可用于辅助调理腹水、小便不利、水肿等症状。

丝瓜的药用价值

丝瓜皮味甘，性凉。有清热解毒之功效。主治金疮，痈肿，疔疮，坐板疮。

用法用量

内服：煎汤，9～15g；或入散剂。外用：适量，研末调敷；或捣敷。