平常在做菜时，你会选择把萝卜皮削下来当垃圾丢掉？还是会选择带皮吃？亦或是会选择把萝卜皮削下来另做它用？
如果知道了萝卜皮中的很多营养物质都具有很好的保健功能，那么你还会再随意把萝卜皮当垃圾一样丢掉么？
萝卜又叫作莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产于我国，品种繁多，有绿皮、红皮和白皮的。具有多种菜用和药用价值。
中医理论认为，萝卜皮性凉，味辛甘，其中白萝卜皮可顺气、化痰、止咳、解毒生津、还可治疗风热感冒、腹胀、消化不良及消除水肿。
萝卜皮煮水后取汁喝，可缓解女性停经期的热潮红症状。
萝卜皮凉拌生吃还可开胃。
现代营养学经研究发现，萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
据《中国医药报》报到，萝卜皮里含有大量的木质素。国外研究人员对木质素的作用做了大量探索性研究工作，通过动物试验和临床试验最终证实，木质素在进入人体消化道后可激活T淋巴细胞、B淋巴细胞和巨噬细胞等重要免疫细胞的活力。换言之，萝卜皮里的木质素相当于一种天然“免疫增强剂”。
由于萝卜皮最接近太阳，具有合成抗紫外线物质的能力，它富含有人体无法自行合成的植化素，具有很强的抗氧化作用。
另据《健康时报》报道，白萝卜皮中含有的芥辣素，可以起到消炎，杀菌的作用。
当然啦，萝卜皮还有其他很多营养价值，就不一一赘述了，大家可以通过网络去更多学习了解。
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