肉类，辅食添加技巧

作者: 小陶家的大甄甄 | 来源:发表于2020-07-15 19:12 被阅读0次

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肉类，是动物的皮下组织及肌肉，富含大量的蛋白质、脂肪及较高的能量。红肉，例如猪肉、牛肉、羊肉这类红色的肉，含铁元素丰富，能补充铁质、预防宝宝缺铁性贫血；白肉，例如鱼肉、鸡肉这类白色的肉，脂肪含量低，尤其鱼肉还含有DHA，利于宝宝智力发育。1岁前的宝宝不建议添加海鲜的肉类，例如贝类、海虾、螃蟹等。

在给宝宝添加肉类食材时，不建议妈妈直接给宝宝吃块状的肉，这个月龄的宝宝即便长了牙也不具有很强的咀嚼能力，而且肉质纤维大多比较硬，宝宝只会囫囵吞下，不利于消化吸收。妈妈可以把肉类做成肉泥，但自制肉泥时注意要加水，以免肉泥变成“肉丸子”，与其他辅食混合时难以混合均匀。

为便于吞咽，妈妈可以把肉类加工成肉松，方法是：选择一块瘦肉，无需任何调料直接开水煮熟后晾凉，切块后手动按肉质纹理撕成肉丝，这个过程比较费时需要耐心。撕成肉丝后放进食物料理机第一次打碎，打碎后放在平底锅中用小火炒干，这时肉松会慢慢变黄变干。初步炒干的肉松放回料理机进行第二次打碎，然后放回平底锅中进行第二次炒干。做好的肉松晾凉后放进密封的干净容器中冷藏保存，每次吃时与其他食物混合在一起即可。