伦教糕

哇哇哇，伦教糕太好吃了，明天早上我还要吃.....“早上连续吃了三块伦教糕的女儿不由发出啧啧啧的赞叹声。伦教糕是昨天心血来潮在市场上买回来，早上蒸热配麦片粥给女儿做早餐吃的。

伦教糕起源于佛山市顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃，用籼米粉和西谷米等原料制成的糕点。伦教糕色泽晶莹雪白，表层油润光洁，爽软而润滑，味道清甜，齿颊留香。

伦教糕有数百年的历史，清咸丰间成书的《顺德县志》载:"伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。"后来，因为伦教糕的清爽特别合乎岭南人的口味，而且名扬方圆百里。于是，人们摸索了鸡蛋白澄清去浊法，用一般的水都可以替代清泉，伦教糕得以传于省内外，并随着华侨的足迹以至名扬东南亚。

伦教糕的主要原料是籼米粉，其含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。  伦教糕有这么好的营养价值，看来要给我家女儿多买伦教糕做早餐了，呵呵。