甜甜的年味

甜甜的年味

      又要过年了。看着市场里各种各样的干鲜蔬菜，品种繁多的水果小吃，还有那琳琅满目的糖果点心，竟然不知道哪些才是自己所需要的年货。随着生活条件的日益提高，节日的气氛越来越浓，过节的迷茫却越来越多。尤其是过年的时候，自己根本不知道到底想要什么样的年味。就是那种自己不懂别人更无法懂的还没法说出口的情怀。所以现在每逢过年的时候，就不由自主地开始追忆往昔，常常想起小时候那浓浓的年味。

      以前生活条件艰苦，每到过年时节，看着父母忙里忙外，偶尔搭把手，心里想的更多的还是压岁钱跟新衣服，想着年早点快点来，乐呵呵地跑来跑去，沉浸在盼望已久的过年气氛中。

        那时我的年味是体现在母亲做的一道年夜菜上。这道菜有一个完全不沾边的名字——粽子。为什么这么说？主要是因为它不是端午节的粽子那样用粽叶包裹的，而是把江米和红枣一起煮熟，添加着一种特殊的剂料----糖精，放凉后盛到碗里或者碟子里吃。

        母亲在世的时候，煮粽子是家里过年必不可少的一件事情。她会提前几个小时把江米和红枣泡在盆里，等着它们各自成为可以下锅的样子(母亲说等江米用指甲很容易掐碎时是煮粽子的最佳时候。）在这个过程里，小时候的我常常时不时去掐一下江米，等到可以轻易把江米掐碎的时候，立马蹦起来去告诉母亲，能煮粽子啦！

        母亲煮粽子的时候，我总会搬个小凳子坐在灶前帮忙烧火。伴着风箱呼啦呼啦的声音，看母亲把江米和红枣和着水倒进锅里，加热搅拌控制火候。这是一个很神奇的过程，尤其是后来看多了各种食谱中几克几十克的定量，再回想母亲只凭两只手就能把握好比例，倒是和欧阳修的卖油翁有异曲同工之妙。粽子煮到最后要加入糖精增加甜度，这时候才是对小孩子最大的诱惑，甜甜的糖精一加进去，口水立马给了最真实的反应，眼巴巴的看着母亲把粽子盛到搪瓷盆里，恨不得扒着盆边把自己塞进去。母亲只会笑着给我喂一口甜甜嘴，然后就会把粽子放到阴凉的地方封存起来，顺便也把我那不坚定的魂勾走了。

        等到除夕夜，洁白晶莹的粽子点缀着红枣，堆成尖尖的山头模样出现在饭桌上的碟子里，我才感觉三魂七魄归体。现在想来实在可笑，那时的我竟是个大大的吃货。

      小时候家境贫困，并不能时时吃到这些甜甜的东西，即便是过年也只能跟着大人吃点粽子解解馋。往往刚尝到甜，碟子就见底了，糖果一类更是可遇不可求，久而久之甜食成了我的心头嗜好，这份粽子就成了我的心尖肉。后来家里经济好转，家里过年时，母亲做的粽子也就多了起来，逐渐满足着我的食欲，同时也带给过我一次难忘的“贪嘴之祸”。有那么一次，母亲做了好些粽子，我一看我的心尖肉在急切地呼唤我，麻溜地盛了一大碗趁没开饭悄摸摸地吃完了。结果，嘴是甜了，胃却受了大罪，发烧胃疼，不但害苦了自己，还折腾的一大家子都没过好年。口腹之欲还是贪不得的。

        其实到母亲去世的前几年，被病痛折磨的她已经无力再守着大大的锅不厌其烦的煮粽子，她已经不再是那个能搅拌着江米还笑着骂我贪吃的母亲了，更多的是坐在炕上看哥嫂煮粽子然后偶尔指导他们一两句。至今煮粽子依然是家里过年时必不可少的一道年夜菜。

        对现在的我来说，家里春节时的粽子不仅仅是一种吃食了，更多的是连接了我和过去的一种情结。每年回去给父亲拜年时，吃着哥嫂做的粽子，一口一口，慢慢地吃着，细细地品着，企图吃出那甜甜的家的味道，更想寻到母亲的影子。

        如果说过年是一个圆，那母亲就是圆上的缺口，这一碗甜甜的粽子，在这个阖家欢乐的日子里，补上了那个缺口，就像母亲从没离开过。

          2019.1.20

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