野花芬芳（198）

省沽油。属于省沽油科。省沽油属多年生落叶灌木或小乔木，别名水条，地方俗称树花菜、珍珠花，是我国稀有的木本油料、可食用灌木和优良的园林绿化树种。

省沽油的食用和药用价值很早就被人们所认识，嫩叶、嫩梢和花蕾中粗脂肪、总氨基酸和必需氨基酸等营养成分质量分数很高，是一种纯天然绿色山野菜。其种子油脂中亚麻酸和亚油酸质量分数分别为9．08％和53．83％。

多年生落叶灌木或小乔木，因其顶端生白色小花似珍珠，又称之为“珍珠花”，它是我国特种木本油料植物，既能食用，又可作为优良的园林绿化树种，同时果实还可入药，味甘，性平，具有润肺止咳功效，民间一直沿用。