合肥小吃培训怎么样？餐饮小吃行业这几年格外受关注，餐饮小吃种类非常多，各种美味的小吃夜市数不胜数，对于想创业开店的创业者来说，开一家10元小吃店还是有很多项目可以选择的，就比如香辣诱人、汤鲜味美的花甲粉就是不错的选择。
今天带给大家的做法，是非常经典的锡纸花甲粉。为什么花甲粉要用锡纸来包？有人说因为锡纸导热快，做花甲粉更快花甲更鲜美，但是黄小厨觉得，最诱人的一点就是——不用刷锅不用刷碗！吃完包起来清理就好，不喜欢刷碗的人真是可以仰天长笑了！如果家里没有电磁炉，用锡纸包在锅具上，一样省事！
食材：花甲（蛤蜊） 500g / 粉丝，金针菇 50g / 蟹味菇，郫县豆瓣酱 10g / 蚝油 15g / 酱油，香油 10g / 料酒，姜末 蒜末 葱末 小米椒 适量。
步骤
1、姜、蒜切末备用，小米椒切小圈备用；粉丝提前冷水浸泡备用；花甲提前泡在水中吐沙备用。
2、寻找一个尺寸合适的容器，将一张锡纸包在容器里，再错落着包裹上第二张锡纸，使锡纸成为一个碗型。
3、在锡纸碗内先放上金针菇和蟹味菇，再放入提前吐好沙的花甲。
4、加入蒜末、姜末、辣椒圈，放入酱油、料酒、郫县豆瓣酱、蚝油，再淋上香油。将锡纸碗取出放在电磁炉上，倒入没过食材的清水，开火加热。
5、待花甲全部开口之后放入粉丝，将锡纸封口再煮5分钟，之后洒上葱花即可。
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