《本能》5

在现代社会，如何保持身材？

1、控制饮食习惯而不严格节食

成功保持较轻体重的人并不会饿着自己，而是对于吃了什么都一直保持警惕。有两种方法可以采取：第一是决定吃什么类型的食物，是想吃低脂肪，高碳水化合物的食物，还是想吃阿特金斯市的低碳水化合物的食物？预先决定是关键所在。第二是记下我们的目标，并诚实地记录我们实际吃了多少。

苏格拉底曾经说过，他是雅典最聪明的人，因为他知道自己十分愚蠢。在控制饮食上，我们的力量在于明白我们会变得脆弱，了解我们未来的弱点，可以降低我们失败的概率，并且防止我们在最软弱的时候造成损伤。我们每个人都有强大和软弱的时候，这些都是可预测的，所以应该趁着强大的时候，预先采取一些行动，每个人遇到的具体问题和解决方法都不同，但主题是一致的。

2、运动

养成运动的习惯可以保持良好的身材。身体经常活动，能够消耗能量，从而提高新陈代谢率，并使身体更加强健。即使我们不能跑马拉松运动，对我们变瘦并保持苗条还是有明显的功效的。

3、吃食物替代品

比如脂肪替代品蔗糖聚酯。我们喜欢含脂肪的食物，因为舌头上有数以千计的特定探测器及味蕾。当我们吃坚果、牛油果、奶酪和牛羊肉时，味蕾会刺激我们的大脑。通过这个系统，含脂肪的食物会使我们的大脑产生沉醉的感觉，因为脂肪所含的卡路里最多，这一结构得以进化，发现卡路里时祖先的基因会减少。我们在寻找能量的过程中，脂肪应该且也得到了最高的奖赏。

蔗糖巨脂就尝试给我们提供了这种无代价的快乐。具体而言，它刺激了那些脂肪探测器，但是没有释放任何卡路里。蔗糖聚酯中有一部分像脂肪的化学结构，所以当探测器告诉大脑可以进行狂欢时，这些分子就可以避免卡路里的吸收。嘴巴说着好吃，可是内脏却没有吸收任何的卡路里，结果这种物质欺骗了我们的身体，让它感觉似乎刚刚饱餐了一顿。

同样的食物替代品，还有纽特健康糖，这些都可以用来糊弄我们的身体。

4、进行外科手术

当前的事物替代品并不能完全有效，所以一些人采取了更极端的举动。

比如进行胃部缝合，就是外科医生通过手术让胃变得小一些。进行胃部缝合的病人会比手术前跑跑的更快，也能很快停止进食。有一组做了胃部缝合手术的人，每人减掉了大约30千克的体重，至少连续两年都是如此。

把小肠的一部分或全部都去掉的手术，也有助于减肥。这种减短了的消化系统，能使卡路里还没来得及被全部吸收，就让食物穿肠而过。其整体效果和吃蔗糖聚酯的效果相仿：嘴巴被蒙骗，高高兴兴地以为吃了卡路里，而内脏受到的则是缺斤短两的待遇。

另一种不那么极端的方法，就是抽脂，即把脂肪细胞除掉。在20世纪，这种方法迅速成为最受最受欢迎的手术之一。仅1998年，就有17万人做了这种手术，但不妙的是，随着时间的推移，减掉的体重又会重新长回来，可能长在其他不同的部位。鉴于这一结果，把抽脂称为“塑形”可能更加贴切。

5、吃减肥药

减肥药的市场很是复杂，有的减肥药对身体有害，所以大家要慎重对待。

最新上市的减肥药罗氏鲜在市场上推销时名为奥利司，这种昂贵的药物干扰脂肪消化的途径是使色拉调味料或橄榄里的脂肪，在未经吸收的情况下穿肠而过，有时快得让人感到痛苦。临床研究表明，罗氏鲜能在一年时间里使一个人的体重减轻大约五千克，虽然第二年体重会有所回升，但是仍然比原来要轻一些。

现在的减肥药能帮助我们减轻一些体重，而未来还会更加光明。通过使用罗氏鲜，平均每个人能减轻五千克，这可能不足以称其为灵丹妙药，但毕竟是一个意义重大的开端，而且对许多人来说，减轻五千克已经足够了。只要是生活在像动物园一样充裕的环境里，我们就得和我们不断寻找并储存卡路里的自然系统做斗争基因。基因使我们变得肥胖，而且一直保持着这种体重。通过对基因机器的剖析，使得发现更有效而副作用更少的药以让我们变得苗条起来这一前景会变得更加明朗。