说起厨艺，真是惭愧，如果要把厨艺列为家庭主妇必考科目，那么，我也是有自知之明的，我肯定是不及格了。有时，餐桌上我也问女儿女婿，你们认为怎样，好吃吗？
女儿答道，我们不讲究的，你烧啥，我们就吃烧。
至于是真话，还是大实话，一家人，我也就不细究了。
所以。退休后，我迅速从职场转入买汰烧行列，每天在厨房叮叮当当，与锅碗飘盆为伍，到也充实而丰盈。
最大的进步，当然是厨艺，俗话说，实践出真知，我自认为，在每天在厨房忙忙碌碌中，我的厨艺虽然谈不是厨师，终究也算是有了一点点门道。
首先 ，我做的最多的，当然是汤， 排骨炖冬瓜 、土豆、山药，为炖汤时，放一点陈皮，至于味道么，我不能夸，我的女儿是喝三大碗，连我的66也要来一碗 。
其次，番茄炒鸡蛋，这个菜，我的6最爱，所以，我基本上每天，都会做，巧门么，当然开水煮一下，把番茄的皮剥掉，下油锅，放盐加一点水，再放入预先炒好的金黄的碎鸡蛋，笃一下，焖一下，起锅了。这样的番茄炒鸡蛋，砂砂的嫩嫩的，酸酸甜甜，鸡蛋和番茄，特别入味，我的6能吃上一大碗，我也做得最称心。
其余么，说实话，我的厨艺，一直提高不快，也许就是跟天赋有关，我没有一颗热心生活的心，当然对厨艺不喜研究，故而，厨艺一直平平。大概。一段时间内，要想提高，是不可能 的了。
但这一阵，我喜欢上了一个下饭菜，我们去饭店吃过后，第二天女儿还是心心念念，就是酸豆角炒肉沫，那么好了。我这个老母亲，一家一家去找食材了，肉当然是遍地都是，肉我不着急的，我心急火燎的，是酸豆角，大概江南地区的这个食材稀有的，我连找三家超市，均无，带着失望的心情，走在大太阳低下，心想，既然没有，那么我这个老母亲自己来做，自己腌，现在正好的是大量 长豆上市的旺季，长豆这个原材料是不难找的，正想得起劲呢，女儿告诉我，不用找了，她在另一大 型超市买好的，让我回去等，1小时后就有人送货上门了。
真是，我还能说啥呢，还是快递好啊。
果不其然地，女儿买的是袋装的 ，某牌，酸豆角。但，看到麻 油、还有辣椒，我心中还有点害怕，怕太辣，我们就不能承受了。但，既是好不容易觅来的，那一定得试试的。
于是，厨房里一顿乒乒乓乓，我先是把碎肉熬成油状，煸炒出香味，然后，把一大包酸豆角悉数例入锅中，翻炒之，不一会，一股股浓浓的 香味就扑鼻而来了，引得我口水四溅。
这过程中，我记得任何佐料都没有放。
果不其然，就第一口觉得有点咸，至于辣，我没有觉得，也许年龄的增加，我皮糙肉粗的，味蕾也早已变了，于是。恨恨心，下了第二筷子、第三筷子。最后，我感觉是欲摆不能了，女儿和女婿也异口同声，说，明天继续烧这个菜。
我，我当然是心中一阵窃喜了。
网友评论