中医认为西兰花味甘性凉，具有补肾填精、健脑壮骨、补脾养胃的功效。现代营养学研究也发现，由于它含有众多的营养素，因此对于健康保健方面的作用很强。
1.保护心血管
西兰花中含有异硫氰酸酯物质和萝卜硫素，具有抗炎属性，可预防血管损伤并保护心脏。
2.辅助预防癌症
西兰花是蔬菜中的“防癌明星”，它的抗癌作用主要来自硫代葡萄糖苷。此外，它含有的β胡萝卜素、硒元素等多种营养素都有助于防癌。经常食用西兰花，对预防直肠癌、乳腺癌、胃癌等多种癌症的发生都有帮助。
3.提高人体免疫力
西兰花中含有丰富的维生素C和类黄酮物质，可以提高肝脏的解毒能力和人体免疫力。西兰花的维生素A含量是白菜花的43倍，大白菜的100倍，并且叶酸含量也很高。
4.强健骨骼
西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和预防骨质疏松具有一定作用。
白萝卜的主要营养价值一般，远不及「蔬菜之王」西兰花有营养价值。 怪不得老美那么爱吃西兰花啊。 白萝卜的「抵抗疾病」...
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西兰花 西兰花俗称绿菜花，营养价值最高的蔬菜之一。 西兰花中含有大量植物化学物质，如胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、类...
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大家好，我是火车比马车快，只说我的建议，西兰花我习惯用开水焯。 西兰花是营养价值丰富的一类绿色蔬菜。其中含有蛋白质...
小小苗辅食记～西兰花疙瘩汤 西兰花一直都是我比较钟爱的食物，我自己也爱吃，营养价值也很好，很多时候我也喜欢给小家伙...
西兰花素有“蔬菜之王”的美称，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养物质，营养价值位居同类蔬菜之首！ ...
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西兰花是辅食中经常用到的蔬菜，其营养价值非常高，不仅营养种类丰富，而且维生素C的含量高于番茄、大白菜、青菜等蔬菜。...
本文标题：西兰花的营养价值
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