文/郑荣
(郑重声明 原创首发 文责自负)
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得知阿如的父亲来深圳了,鸭群的文友以欢迎龙老师来深之名义要聚一下。
地点在朋友的工作室。鸭群里的文友个个是做菜高手,阿梅一大早便去市场买了土鸡准备做豉油鸡。她还买了莲藕、猪舌与鸡爪子来卤,并在网上下单购买了叨嗲花生油、虾和草鱼。
“ 荣荣,你来做酸菜鱼,记得带上做酸菜鱼的配料。”我应允。
做酸菜鱼对于我来说是”手到擒来”,配料家里基本上有。我在市场购买了要卤的食材。做了卤牛肉、豆干与豆皮、还有卤鸡腿、虎皮椒。
特地在坛子里抓了泡青菜、泡姜、泡椒。还带了从四川买的青花椒、红薯粉条等配料。
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阿如的父亲从洞口带了自己喂养的土鸡、土猪肉、腊板鸭、灌辣椒,以及湘西莓茶。
听阿如说,做灌辣椒要先将青辣椒用开水烫熟,将它划开,把糯米粉灌进辣椒,辣椒外面可抹盐少许,再放进仰水坛子里发酵,想吃时再拿出来用油煎香,非常送饭。
还可将糯米粉加些肉末、生抽等作料灌进辣椒里,外面适当抹些盐,放进坛子发酵。
龙大哥是上个世纪1950年出生,比我大9岁,我们同属50后。他一直谦称他是农民,可这个农民除了会干农活,还会写文章。
有一年,听说在湖南洞口的一个征文活动中,龙大哥和他的妹妹,还有阿如都获了奖。雪峰山洞口是肥沃的地方,这龙家的人不简单啊。
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厨房里,烟火味正浓。阿如用土猪肉与豆干,辣椒合炒。刹时间,厨房辣味与香味四起,人们喷嚏连天。对于鼻塞之人,起到良好的通鼻作用。
玉老师不仅文章写得好,还烧得一手好菜,刀功也不错。他捆根围裙在厨里杀鱼、片鱼、切卤菜,忙得不亦乐乎,没多大功夫,一盘鱼片,一大盘鱼骨便弄好了。
“容嬷嬷,锅空了你就去做酸菜鱼哈”在外面叫荣姐,在我们群和几个朋友中乱“歪号”。阿梅说,容嬷嬷是好人,专门用针扎坏人!
我用自己做的酸菜,和配料做了酸菜鱼。
阿梅做了豉油鸡。那盘子里的饭团是麦苗的作品。
今天的菜,准备太多,20个人都吃不完,根本吃不完。每个菜份量都大。阿如带来的板鸭我们叮嘱不用做了。阿梅自己种的无污染蔬菜有一份也没炒。
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满满一大桌菜,女同胞个个要减肥。席间大伙分享趣事。东一句西一句。还跟龙大哥说,我们这群人在一起没大没小,特别放松,千万别介意。
我估摩着龙大哥肯定知道我们这群人是喜乐神。
龙大哥叮嘱女婿大曾,把湘西莓茶泡上请大家品尝。
他说:这个莓茶是野生的藤本植物,是他亲自上山采摘后炮制的。
我端着莓茶闻闻,气味芳香,一条条茶叶在开水中渐渐下沉,散发出悠悠的香气。我轻轻泯一口,其茶口感浓,随后会感受到甘甜,满口生津。
众所周知,莓茶含有天然活性成分黄酮,具有多种健康益处,如促进新陈代谢、增强免疫力、缓解疲劳等。莓茶有“降三高”的作用。适用于天天都喊减肥的女同胞,经常喝莓茶好处多多。
阿梅泡的荔枝酒甘甜爽口,我们这个年龄段不能贪杯。记得有一年4个文友不知不觉喝了6斤荔枝酒,当场一个朋友醉了。
9月的第一天,我们在欢声笑语中度过。龙大哥说,欢迎大家去洞口玩,我也不知何时有这个机会。
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