认识早餐以及营养早餐的做法

    今天有时间教大家认识早餐和做营养早餐，希望从此以后你的早餐不再是单纯的稀饭咸菜馒头面包。

    一直以来，对于健康的认识和理解，国人仅限于西医和中医。西医擅长急救，中医擅长纠正症状。而营养学在国内则非常稀缺。

    海峰老师在2002年开始就营养学的知识做各种演讲。那时候，国内的大学只有两所有开设营养课程。据说毕业后的大学生很难找到工作，都被分配到医院的食堂去了。

    在2003年海峰老师出版《健康一生》这本书的时候，关心营养的也只有洪绍光，他讲的偏向日常生活的个人经验。对于人体细胞所需要的营养素，无论是相关的书籍、研究机构，还是学校都非常稀少。

    那个时候讲到橄榄油，连大型超市都很少有，讲到蔬菜水果汁，连五星级酒店都不提供。如今在各家餐厅酒店、商场都能够喝到新鲜的蔬菜水果汁了。大概在那个时候海峰老师创办的阳光森林就推动了这个领域的农业、商业、酒店、度假，还有榨汁机、搅拌机的变革运用。

    中国的营养学，因为背后缺少强大的国家研究机构，因而相关的知识、或者从中医这里牵强地带出一点碎片，要么就是从国外抄来的结论。

    西方长期富有，实物来源极大丰富，鱼肉豆奶蛋长期不缺、水果蔬菜等农业种植水平非常高，奶酪、酸奶几乎每日必备。餐餐都有橙汁、苹果汁。

    除了近年来白领流行快餐、汉堡、面包、可乐外，以欧洲为发源地的饮食文化与中国差距极大，其所谈论的营养学和中国的实际情况有很大的不同。

    西方由于以肉食为主菜，早餐培根、香肠、各种肉食、牛奶、奶酪、芝士，非常的丰富。他们讨论的营养学是热量、脂肪、蛋白质过剩，微量营养素、维生素、矿物质缺乏。

    而国人，早餐极少有肉。中餐多为便餐快餐，晚餐虽然有机会有鱼有肉，不过实际吃下去的量多数人并不高。普遍都是以米面为主，大碗米饭、面条，几根小小的蔬菜叶，几块肉丁，或者多加一块红烧肉，或一两块鱼，算是大餐。

    一日三餐，也是西方提早进入工业社会，按时上班所需要的吃饭时间，并不是生物需要。从来没有任何动物会按时吃饭，一日三餐。没有一只狗会按住虎头等候午餐时间再咬。

    生理学的角度，血糖一低，养分一缺，就应该立刻得到补充。

    西方人早中晚餐都有肉、蛋、奶、鱼等高蛋白质实物，一般需要消化四个小时以上。因而早餐吃完到中午才消化完进入饥饿，午餐后四小时进入晚餐时间。

    国内一般早餐都是淀粉类实物，一个小时就消化完，血糖从高峰跌入谷底。十点之后，低血糖、困、孩子读书开始注意力不集中，上班的人十点半后开始容易焦虑、对抗、紧张。

    下午也是如此，中餐的营养是最差的。时间不够，匆忙对付。食材粗劣，一个小时消化，三点以后就累了。低血糖，再加上室内环境缺氧，头痛、心慌、易怒。

    晚餐质量略好，不过也是很不够，比例失衡。

    所以中国人以及整个亚洲大部分以华人饮食习惯为主的国家，第一、一定有大规模的糖尿病，第二、普遍性的抑郁，焦虑，第三、体质差，容易累。未来大大小小的各种疾病将处于高发、爆发期。那些白领，领的钱都白领了，不够看病。

    营养早餐对国人健康的意义可以上升到民族的强大这个层级。对于家庭、对于每一个个体，更是保命符！积极主动地提高营养均衡水平、改善体质，应该是全民预防医学的首要任务。

    一天之中，午餐和晚餐都比较难以控制。社会的变化，很多人都会在外面餐厅就餐，那样很难管理饮食。所以，第一步，先把早餐做到极致。以早餐保身体细胞的营养需求。

    由于吃完早餐很快就要工作，肚子里的实物会因为紧张的工作而使得消化吸收受到影响。

    所以早餐要做到的四个及其关键的重点。第一，容易消化吸收。第二，营养均衡完整。第三，容易制作，不花时间。第四，能够保证血糖稳定到中午。

    所以早餐的配置，食材必须第一需要好蛋白质，又要容易消化吸收。第二，要能够满足一整天的基本营养需要和均衡。第三要容易吃，不影响上班工作。

    早餐的蛋白质越高越好，只要吃得下，容易消化，油越丰富越好。好油，可以帮助各种最有价值的营养的溶解、消化吸收。碳水化合物要有，不需要多，多了容易胖，或者给心血管带来压力。维生素矿物质齐全，纤维不缺。

    这就是阳光森林秘密营养早餐的核心。

    根据个人情况，以下为营养早餐配方：

    鸡蛋一到三个，优质牛奶或者奶粉，或者酸奶，煮熟煮烂的豆类，小麦胚芽油，酵母粉，蜂蜜，橄榄油，葡萄籽油，亚麻籽油，喜欢的水果，如苹果、木瓜、菠萝、哈密瓜等，安利纽崔莱蛋白质粉两勺，维生素B、维生素C各三个，以上混合，在破壁机里搅拌均匀，然后喝下去，这就是营养早餐。

    营养素片剂可以单独服用，也可以混合搅拌。

    至于口感，其实非常好喝，味道可以通过额外加核桃粉、腰果粉、芝麻粉来调节，也可以加自己喜欢的健康食材混合搅拌。

    每个人的生活条件不同，但生理需要一样。优质营养早餐，可以改变你的性格、能量，作为。这是一个人的量，全家人则相应调整。

    孩子、女人、孕妇、老人、压力大的人群尤其非常需要。

    搅拌前加好水，有利于搅拌，也可以加果汁或者优质牛奶。搅拌很重要，不搅拌的营养早餐，消化吸收率下降一半。搅拌后的营养早餐及时吃完，不要存放。

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      上午十点半左右，最好加一勺蛋白质粉混合果汁或者蜂蜜水，作为中间餐稳定血糖，这会有更好的效果。

    如果你爱自己，想要不老，多喝蛋白质粉，多喝果汁蔬菜汁，多加一些油，就这么几条，可以让你越来越年轻！