得糖尿病后，每天生活的关注点就多了一个，那就是血糖。
对于大多数糖友而言，不吃饭血糖正常，吃饭后血糖就高得一塌糊涂，餐后高血糖成为糖友最伤脑筋的事。
如果你已经控制每日三餐应吃的碳水化合物的份量，而血糖仍控制不理想时，可以考虑选择低升糖指数(GI)的食物。这个办法对控制餐后血糖很有效!
食物血糖生成指数 （glycemic index, glycaemic index, GI）被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。此概念由Dr. David J. Jenkins和他的同事在多伦多大学研究何种食物最适合糖尿病人时提出。
高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高；
低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低。
当血糖生成指数在55以下时，
该食物为低GI食物；
当血糖生成指数在55～75之间时，
该食物为中等GI食物；
当血糖生成指数在75以上时，
该食物为高GI食物。
476种食物血糖生成指数一览表
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