云仙子：黄红苕苞谷糁

【图·文原创作者】｜云仙子

黄红苕苞谷糁

看清楚，这可不是一碗小米南瓜粥哦。

周日，先生从华润万家买来红薯（关中长安叫红苕），超市塑料封条上写着“西瓜红红薯”。

晚上，我想熬红苕苞谷糁子喝，在这个古城寒冷的冬日，喝上一碗热乎乎、粘稠稠、香甜甜的包谷糁子，那别提有多暖心暖胃了。

搭上砂锅，添水，淘一把黄豆，冷水下锅，让锅先烧着。

我从北阳台拿来红苕袋子，打开一看，是3个。我取出2个，熬稀饭够用了。

待我用去皮器去皮后，我眼前一亮。嗬！我惊喜地发现，是黄瓤的红苕哦。

久违了，黄瓤红苕！

把红苕冲洗干净，放在案板上，用刀切成两厘米见方的小块状。放一边，备用。

锅开啦！拂小半碗苞谷糁子，倒入沸腾的开水中，用勺子不停地搅拌，防止苞谷糁子颗粒小，黏锅。给锅里加入少许碱面，再搅拌一会儿。

然后，把清洗干净并已切成小块的红苕倒入锅中，用勺子慢慢推开、搅匀。开小火，文火慢煨。

站在锅台前，望着锅里黄亮亮、金灿灿的一锅苞谷糁子出神。

在过去贫瘠的年代，苞谷、苞谷糁子、苞谷面搅团、红苕、浆水菜，是农村饭食的主打。谁家也不例外。

但记忆中那时候大都是白色的红苕，黄色的红苕极少。除非你运气好才能碰到。

那时候晚饭，基本上不是烩搅团、烩鱼鱼，就是琼一锅红苕了事。

小孩子嘴馋，没有小吃食，总爱生吃红苕。不像现在的小孩子什么样的小食品、小吃食应有尽有，琳琅满目，我们小时候可没有什么好吃的。

我依稀记得，八分钱一块麻饼，父亲只给小弟买过，而且每次只给我一毛六，买两块。我可从来没有尝过。

虽然说家家红苕窖里红苕都不少，但红皮白色的红苕生吃并不是十分好吃，大家都希望在白色的红苕里能碰到一个红皮黄色的红苕吃。为啥呢？黄色的红苕比比白色的红苕生吃起来更脆甜、更水色。

但这是不容易碰到的，概率极其小。谁若是恰巧运气好碰到了，大家会一拥而上，争着抢着，你追我打，拦腰抱腿，非得一起分着吃不可，或者你咬一口，我咬一口大家一起共享。这时，欢声笑语便荡漾在农家小院里……

那时候，物质生活尽管不富裕，但我们的童年是单纯的、快乐的、愉悦的、幸福的。

如今，步入小康社会，人们的生活水平大大提高了，幸福指数也大大提升了，不愁吃，不愁穿，谁还会在乎从超市买回来的红苕是红瓤的还是黄瓤的呢？

望着锅里的红苕与苞谷糁子已融为一起，在锅里翻滚，颜色金黄而耀眼，厨房里弥漫着红苕苞谷糁子清香四溢的味道……

可是，我的思绪滚滚如潮，随着红苕苞谷糁子的香味飘向远方……