炸果果

往年的今天正是炸果果的时候，因为家里人少，能做的花样很有限，呼弄几个都吃不完了，现在的人为了身体健康，吃油炸的东西少了，但是对我来说，依然钟爱，哪怕做了不吃，看着心里也踏实。

想起小时候，我们家会在年前两三天，专门做一次炸果果，我奶奶最为讲究，炸果果前，订好人员，进厨房后，厨房的门是关着的，不能让人随便进出，我便在外面焦急地等待，等完全炸好了，我看到的是几大盆的油果果，还有放在厨房地下的一大锅油。

奶奶看着我奔进厨房，赶忙喊，还没敬神，不要着急吃，其实一大锅油和弥漫在厨房的油烟味，我早已没胃口了，但是我更想知道，那一堆面是如何变成金黄色形状各异的果果，可惜连一丁点面的影子都没有了。接下来，奶奶在上房供一盘果果，然后给我们每人发一个，让大家吃，我最喜欢炸得特别小特别小的小果果，或者小油饼，那应该是快没面了做的吧！感觉好玩极了，吃起来又没负担，一口就吃完了。于是偷偷翻着盆，有人看到后，总会呵斥，告奶奶，我准能领一顿骂。

现在想想也是，做得那么精致的果果，让我一碰，胳膊腿的都断了，就不漂亮了，而且自己手碰了怎么让别人吃呢，我奶奶这方面是特别特别讲究的，让她老人家看到缺胳膊少腿的，一定会追究责任。

那一年姑姑们相继出嫁了，妈妈在蒸馒头，只有奶奶和小姑姑炸果果，人手不够，奶奶叫我去帮忙，我激动坏了，妹妹喊着也要帮忙，奶奶对她是偏爱的，就把我们俩留到厨房，感觉好神圣啊！

一大锅油还没熟，我们用面开始了做果果，我眼睛一动不动地看着奶奶手底下的操作，赶紧跟上做，没想到第一次就成功了，就是样子有点丑，奶奶再教，我和妹妹再学，一开始，妹妹做得很丑很丑，但是奶奶表扬她了，她越做越好，我的也有进步，但是奶奶始终不满意，我们做满了一案板，我看着这些个花果果极有成就感，但是奶奶看了一眼案板说，这不行，拿不出手，我们得换个花样。我说这么好看为什么要换？奶奶说，学了半天不得要领，做得端不出去，客人来会笑话我们的，我心想谁会笑话，都是奶奶自己的讲究。

奶奶和姑姑商量了一下，最终把炸果果改成炸麻花了，我妹把麻花的面搓得特别细，我看着别扭，我还是觉得我自己的好看，但是奶奶却表扬我妹，说她手巧，做得好看。我急忙问我的呢？你的太粗了，我说不可能，我就看见我做的好看，结果一进油锅，我们搓的麻花加粗变大，再出锅，的确妹妹做得好看，我的太粗了，有点肥，奶奶让我学妹妹的，我看她做得好麻烦，那么细的我根本没耐心，最终做了几大盆麻花。才发现，我奶奶的要求太好了，炸的麻花特别标准，前后一样粗细，而我做的一端粗一端细，始终没有得到奶奶的肯定。

后来我再也没有加入到家里炸果果行列，奶奶总会让妹妹帮忙，长大后，我自己也尝试做过炸果果，已经完全忘记了奶奶教的步骤，奶奶去世后，我们再也没有人炸那么精致的果果了。