炸油果子，是过年的兆头，在小时候只有过年才能吃上油果子，其他时间是想都不敢想的。
现在生活条件好了，啥时候想吃，就炸上吃，今天我就炸了一盆油果子。现在把炸油果子的过程分享一下，供大家参考，有空了试着做做，虽说是油炸食品多吃不利于健康，但适当的吃一吃，即解馋又可以享受美味，这不两全其美吗？
首先做发面，没有用发酵粉，是上次做馍馍留下来的发面，冻着的，解冻后，稍和一点面水不能太烫，盖好醒几个小时后，发了再和面，和面的次数越多越好。
面发好了，最后一次和面，打了五个鸡蛋，加点食用碱，煮了一点花椒水（花椒加水煮一会）和面，即取除鸡蛋的腥味，又可使油果子酥。多揉一揉和发面揉匀称就好了。
这时候，该做糖面了，一份水（冰水），二份白糖，和面，揉一揉，盖好醒醒。
现在开始做了，先擀一张发面，再擀一张糖面，糖面要擀薄一些，放在发面上，最后再擀一张发面，放在糖面上面，记住每张面上都要抹上油，叠放在一起，切成约十厘米长，六厘米宽的长方形。
把长方形，对折留下约一厘米的头，再留一厘米的边匀称的切五刀，取开有六条面条，中间的两条不动，把第最外的两条面，从第二条和第五条的上面向下捏在一起。
就这样做好后，放在油锅里炸熟，又香又酥的油果子就做好了。
不知道叙述清楚了没有，希望对爱做美食的友友们有帮助。
祝大家吃着可口的食品，开心快乐每一天，每天都像过大年。
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