夏至炸巧果

过去夏至时节，麦子成熟归仓。得一个空闲，女主人呼朋唤友，招呼左邻右舍一起来家里炸巧果。

一来尝尝新磨的面粉味道怎么样，是不是合意；二来慰劳慰劳自己；三嘛好像夏至炸巧果已经成了一种约定俗成的习俗，几乎每一家到这个时节都要做几个巧果。

巧果其实就是一种油炸的面食，类似于馓子、麻花这一类的，只不过它们是用自家打下的面粉亲手做出来的而已。

巧手的女人们，用剪刀、筷子这样的简单工具，做出了似蝴蝶、似麻花、似树叶等等形状的巧果，下油锅一炸开了花定了型，又好吃又好看。其实这种时候也是主妇们比谁更心灵手巧的时候，大家都暗暗攒了劲，要做出别出心裁与众不同的巧果来。

为什么挑夏至做巧果，除了感谢天地孕育粮食的恩德外，最主要的是自此之后，天气越来越热，劳作越来越繁忙，再加上白昼加长，肚子容易饿，炸一些巧果其实就是为了更方便填一下肚子。油炸食品放久一点不易坏，再说当时也没有现在这么多的零食可以随便买来吃。

现在麦子已经很少有人种了，物资也丰富多彩，巧果也没有人家做了。虽然现在商店里还是有巧果在卖，但是味道已经不是原来的味道了。以前的那一个味道恐怕再也无法复制出来了，因为没有了自家种的麦子，自家磨的面粉，巧手的媳妇以及自打的菜油和那一口土灶大铁锅。