什么是牛磺酸？
牛磺酸，是一种是内源性氨基酸，也就是人体可以自身合成的氨基酸。牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸，是人体生长发育必需的一种氨基酸。
牛奶中牛磺酸含量很少，每100ml中只含牛磺酸0.7mg；而母乳中牛磺酸含量为牛奶的4～9倍，初乳中牛磺酸含量最高，每100ml中含5.2～6.2mg。
因此，牛磺酸作为营养强化剂在营养上的重要性引起了人们的广泛重视。
牛磺酸的来源
人体中牛磺酸的来源有两种：一种是自身合成，另一种是从膳食中摄取，动物性食品是膳食牛磺酸的主要来源，尤其是海生动物。
牛磺酸对于婴儿有何作用？
牛磺酸作为一种重要的食品营养强化剂，主要有以下几个的作用：
1、可以促进婴幼儿脑组织和智力发育
它在宝宝出生前后，对宝宝的中枢神经系统起到关键作用;牛磺酸能调节中枢神经系统的活动。牛磺酸是大脑中含量最多的游离氨基酸之一，是大脑神经细胞间相互连接的介质，参与脑神经功能的调节。因此，婴儿期牛磺酸的缺乏很可能对小儿的大脑功能造成不良影响。
2、有益宝宝神经系统和视力发育
牛磺酸可提高神经传导和视觉功能，对于宝宝神经系统和视力发育有着非常重要的作用。儿童牛磺酸缺乏时，对其视力会产生不良影响，表现为视网膜电流图发生异常变化。
3、有益维持婴儿旺盛的代谢
牛磺酸具有调节心肌收缩力，对心血管活动有益，有促进血液环循的作用。
4、其他功能
牛磺酸防治缺铁性贫血有明显效果，它不仅可以促进肠道对铁的吸收，还可增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸还是人体肠道内双歧菌的促生因子，优化肠道内细菌群结构；还具有抗氧化、延缓衰老作用；
当然，对于宝宝来说，最重要的是前两条。
早产儿更需注重牛磺酸的补充
研究表明：早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿。
由于孕后期4个月是合成牛磺酸的关键期，如果早产儿提前出生，那么胎儿合成和储存牛磺酸的时间就大大减少，所以早产儿更易缺乏牛磺酸。
不过妈妈的母乳含有丰富的牛磺酸，尤其初乳中含量更高，只要母乳喂养，就能为早产宝宝提供足量的牛磺酸。
但如果是人工喂养，那么对于早产儿来说，配方奶粉中强化牛磺酸就显得特别重要了;
小结
因为牛磺酸作为营养生理的活性物质，对人体起著十分重要的生理调节作用。特别是对婴幼儿的大脑发育、神经传导、视觉机能的完善及钙的吸收有良好的作用。
如果宝宝牛磺酸补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。所以，牛磺酸在宝宝配方奶粉里的强化，有着非常重要的意义！
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