香菇烧卖s

一、主要食材

饺子皮26张，糯米300克

猪肉100克，香菇8朵，胡萝卜1段，玉米粒、豌豆粒各70克

白胡椒粉少许，生抽、蚝油各1勺，老抽半勺，糖、料酒、油适量

二、步骤

1.蒸糯米

糯米洗净后浸泡至少2小时，然后把糯米放蒸锅蒸熟。

2.在蒸糯米的同时制作馅料

香菇泡发后洗净，切成细粒。胡萝卜去皮后切成小粒，玉米粒和豌豆分别洗净。

猪肉剁成肉末后，用白胡椒粉、料酒、少许盐和淀粉腌制10分钟。

3.制馅

热锅凉油，下肉末煸炒至变色，加入玉米粒，豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒，翻炒均匀。

然后加入生抽、老抽、蚝油、糖，炒匀后加适量水，大火煮开，加入糯米饭，再翻炒均匀即可。

4.包制

取一张饺子皮，把四周用擀面杖擀出波浪纹，放入糯米馅，用虎口收拢，让馅料微微露出一点。

5.蒸制

全部包好后，放入蒸锅，蒸10分钟左右即可。