[20200820]
概述
南非有三个(行政 立法 司法)首都
种族众多，11种官方语言，非洲第二大经济体 ，地中海式气候和海洋性气候
动物丰富；
历史
始于17世纪→
品种与产区
白诗南 鸽笼白 赤霞珠 西拉 长相思 品诺塔基 霞多丽 梅洛 宝石卡本内 神索
BUSH VINE 老灌木陶藤
葡萄酒酒庄旅游参观(推广)发达,不需要预约。
葡萄酒风格
开普传统法(MCC)
葡萄园筛选优质葡萄 手工采摘 整串压榨 调配基酒 年度品鉴 与木塞一起熟化一段时间 →多样性
白诗南及白酒混酿
法规
可持续发展标签
品种
Pinotage
Pinotage与coffee的关系
pinotage由P N和sinsaut杂交，变异出高单宁高花青素的特征；本身就带有黑色浆果的香气，很容易联想到黑巧克力 咖啡；另一个点是它配上特色的酵母菌还有特殊烘烤的橡木桶，容易把焦糖、烘烤的香气放大，给人一种摩卡的错觉；咖啡味也是pinotage一个酿造风格，另一个是偏向于果香型的风格，还有配合法桶严格控制萃取的优雅风格；
"在没有添加任何香料的情况下，通过葡萄酒在橡木桶里的结合，让你能尝到独特的摩卡 黑巧 咖啡的风味，伴随甜美香料和雪茄盒香气"
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