今天,外面狂野的风挟着雨一阵阵地呼啸而去,气象台暴雨和台风黄色预警,受“利奇马”影响，部分飞机与火车都停运了,所以我也是尽量减少外出,连买菜都不愿去了。
民以食为天,小院种了些茄子,不管大小都採了下来有六七根,也好炒一盆茄子了。
美味的茄子
茄子是夏季的时令蔬菜,它有清热解暑的作用,也含有多种微量元素钙、磷、铁以及维生素,具有抗衰老、防癌的作用,因此小院花盆里种上了紫茄子。
用茄子洗净切成块,锅里放二匙子油,茄子因其绵软,特别容易吸油,我们只需待油温六七成热时放入茄子,翻炒三四下就加入水,一是茄子含水分少,容易烧焦,二是加入水可减少用油量,防止摄入过多的油脂；我们可加入一些香葱或者生姜增加鲜香的味道,加入水要基本至茄子平，翻炒后焖盖烧十分钟，这时的茄子就绵软入口易化，口感肥美了。
美味的茄子
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