寒冷开始，温暖如旧

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冬至下午，乌鲁木齐开始飘雪，正是慵懒的时候，女儿从西安打来了电话。

寒冷开始，温暖如旧

电话打给妻子，从语音转到视频，再到微信，足足三个小时，开着免提，我也听了全程。

麻麻，想你哦。

想我？信了。说事吧。

怎么这样啊，真的想啊。

好吧好吧，我也想你。可以说了吗？

哦，我在菜市场，买了韭黄，正准备买牛肉，妈，牛肉买什么样的好啊？

你是打算做什么？

妈啊，今天冬至啊，不做饺子做什么啊！

此处停顿。我们对视，半天无语。女儿工作快两年了，简单的饭菜勉强可以对付，但做饭的次数屈指可数，更不要提对年轻人来说属于疑难杂症类的饺子。尤其是，今天冬至，女儿一个人，也开始加入了这种传统。

你准备自己剁馅吗？

妈，你怎么忘了，我这里有绞肉机？

好吧，我们视频聊，我教你做。

妻子终究不放心，开始了远程视频教学。

先把肉清洗干净。啊！不要用热水！

肉太多，用一半做馅就够了，剩下的，切成差不多大的小块，可以炒菜。啊！你的刀怎么这么钝，赶紧磨一下！

小心！怎么总感觉你要切到手啊！

寒冷开始，温暖如旧

会不会安绞肉机刀片？会？错了错了！小的安在下面！

怎么是水韭黄？好吧好吧，切好用手把水捏掉。唉唉，水捏到池子里，不要捏到菜盆里！

馅放在一起，上面泼一点油。停停停！是热油，不是生油！

少加一点盐，加一点糖，是一点！好，再加一点老抽，不不不，是老抽！

尝尝馅的味道。怎么就不能尝？就舔舔，你妈几十年都这样，要不怎么知道咸淡！

好，先包两个，拿个碗，把饺子放进去，倒一点开水，刚掩过就好了，放微波炉里，打两分钟。

赶紧赶紧，别熟过了！尝尝咸淡？淡了？好，再加一点盐。饺子馅看看有没有散开？没有？好，可以正式包了。

包好的怎么放在冰箱里？你那里没有篦子吗？没有？你那蒸锅里是有笼屉的，拿出来，放一点面，包满了，就直接放进冰箱就好了。等你吃完了，它也冻好了，你就可以装在袋子里当以后的食粮了。

好吧，天都黑了，你赶紧吧，吃上的时候给我照片。

告一段落。让旁听的我实实在在的感觉比自己做一顿还累。

我们的冰箱里，也是有饺子的。妻子说，我们也吃吧。吃着，妻子说，女儿长大了，连饺子都会做时，真的就不会让我们太操心太担心了。

很难说自己在想什么。对女儿的独立，既期待，又不期待。

一小时后，女儿发来照片，饺子们一排一排的很有样子。

微信上，女儿说，饺子味道超级赞！那个味道，就是家里的味道！

凛冬从今而至，温暖没有缺席。

寒冷开始，温暖如旧