中小餐厅如何在移动互联网时代更好的生存下去?
广州赢客赢客中国刘总认为，未来餐厅活下去的前提条件，就是有自己的独立平台、聚焦目标消费人群以及有自己的会员和粉丝。
意识到这是中小餐厅的痛点，赢客中国刘总希望能帮助传统餐饮企业进行互联网改造。
赢客中国智慧餐饮不是“互联网+餐饮”
相对于“互联网+餐饮”，赢客中国智慧餐饮希望能够帮助商户创建自有品牌下的全渠道整合方案体系，全面解决线上线下营销、收银、管理等多方面的问题。
赢客中国智慧餐饮的思路是，要同时兼顾企业和顾客的实际需求，既满足餐饮企业节约人力和成本，高效的完成餐饮的订餐、分配和管理的需求，还要满足顾客方便快捷的预约就餐，节省时间的需求。
这种实践已有先例。
2015年9月，美国旧金山Eatsa无人餐厅实现了顾客从点餐、买单、取餐整个过程的无人化操作。
2016 年1月，麦当劳与微信携手推出的中国大陆首家未来智慧概念餐厅。从顾客的角度上看，可以不用排队、不带钱包，有一部手机在手就能在餐厅完成吃喝玩乐一站式的体验。在麦当劳首席数字官Atif Rafiq的设想中，2020年麦当劳智慧餐厅将会抛弃柜台点餐及取餐制度。
在中国，第一家智慧餐厅的人人湘米粉店，招牌即是“无服务员、无收银员、无采购员、无专业厨师”的“四无”特色，顾客手机微信点餐付款后，厨房即开始制作，成品用传送带送到，顾客根据自己的排的号码取餐。
这背后都得益于各企业所拥有的一套智能餐厅系统。以人人湘为例，其开发的“香橙智能餐厅整体解决方案”包括点餐系统、ERP系统、进销存系统、叫号系统、后厨管理系统，顾客从点餐、下单、支付等，都可以在一个微信平台下完成。
在广州赢客看来，未来，每个餐厅都应该有这样一套智慧餐饮体系。对此，广州赢客赢客中国刘总把赢客中国的定位为一个餐饮业O2O解决方案服务系统，它综合了互联网点餐、外卖、收银等前端环节，也包括进销存、CRM等后端管理。
智慧餐饮要解决的4个问题
广州赢客赢客中国刘总认为，真正的智慧餐饮，是通过整合PC互联网、移动互联网和wifi局域网资源，提供包括内部管理、营销宣传、大数据分析等企业整体解决方案。从消费者预订、点单、支付到会员管理，到企业的采购、制作、加工以及中央厨房的配送，包括财务安排与管控的整个过程构建起一个完整生态链的网络化餐饮管理系统。
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