懒人食谱——咖喱鸡肉饭

懒人食谱——咖喱鸡肉饭

朋友从泰国回来，爱上了那里的咖喱饭。提到咖喱，我们就会想到印度咖喱。但其实，泰国人也爱咖喱。比之印度咖喱的辛辣，泰国人爱在咖喱里加椰浆，因此尝起来有股淡淡的甜味。

咖喱饭的做法格外简单，像我这样发挥不稳定，时不时就捣鼓出黑暗料理的人，第一次做出来的味道居然也没离谱到哪儿去。

弟弟摸着良心告诉我特别好吃。

下面我就把制作的过程记录下来，希望能够帮到跟我一样对美食有追求，却有些手残的厨房星人。

材料：

一颗洋葱，一颗土豆，一根胡萝卜，七朵口蘑，带骨鸡腿肉适量（个人感觉用鸡胸肉会柴，带骨的鸡腿肉则比较有韧性），好侍百梦多辣咖喱100g（这是四人份的，可按比例适量增减）

制作过程：

洋葱去皮切块，鸡腿肉、土豆和胡萝卜切小块，口蘑切成薄片备用。

在锅里放入适量食用油，放入鸡腿肉和洋葱微微翻炒，加入咖喱块和400ml热水，随后放入其余配料，大火炖至5分钟转小火20钟。每过几分钟要上下翻动一下，尤其锅不太好的，一定要注意别粘锅。

在这个过程中可以洗米下锅，等到咖喱煮好，饭也煮好了，就可以趁热吃了。饭煮的不要太硬也不要太软，否则会影响口感。

摆盘教程：

食物的色香味都会对食客的食欲产生影响，因此好看的摆盘也会对食物加分不少。

首先取一个小圆碗，用小刷沾取少许食用油在碗内均匀涂抹，这是为了在用碗给米饭定型之后更好的把米饭脱下来。

用小勺把盛进碗里的米饭均匀压紧，然后倒扣进盘子里。在米饭顶部撒上黑芝麻，将煮好的咖喱盛进盘中，最后摘新鲜的薄荷叶做装饰。

当当当，短短半个小时，你就收获一盘色香味俱全的咖喱鸡饭。

吃完饭后，顺便嚼一嚼薄荷叶，味道跟不加糖的绿联口香糖一模一样，可以很好去除咖喱的味道，保持口腔清新。

咖喱鸡饭食谱总结：

特别好吃，可以骗小朋友把他们不喜欢吃的胡萝卜洋葱什么的都吃得干干净净。而且咖喱饭特别容易让人饱腹，吃完有一种懒洋洋的满足感。

推荐指数：

五颗星