香港是小吃天堂,在经典的TVB港剧中,也经常有港味出没,让人沉浸在精彩的剧情时,也被其中的美味俘获。其中,由郭晋安和宣萱主演的港剧《憨夫成龙》,就让一味南方小食——老婆饼,一跃成为爱情的专有美味。
在剧中,男主阿旺因为老婆仔爱吃糖冬瓜,于是创制了老婆饼,成为他俩爱情的见证。最开始,老婆饼只在粤港澳地区风靡,大概在2009年末,由享誉全球的香港“元朗恒香老饼家”推广到内地深圳,之后该美味直接传播到更多城市,征服了众多挑剔的男男女女。
每一口都是初恋的味道
最经典的老婆饼,馅料用的是冬瓜。所以老婆饼也称为“冬茸饼”。
作为广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。老婆饼没有昂贵的原料或繁复的制作流程,简简单单,甜而不腻。
吃老婆饼,需要有一手在底下兜着,因为其饼皮酥松,容易掉渣;吃到嘴里,在被酥皮惊艳后,又直接被温柔滋润的馅心所俘获,每一口都像是在谈纯纯的恋爱。
手撕老婆饼~为什么老婆饼里没老婆
曾有网友在网上热评名不副实的美味,老婆饼首当其冲,因为老婆饼里没老婆。
那为什么叫老婆饼呢?就得从它的故事说起了。
最早的老婆饼——马氏出品
据传,早在元末明初期间,百姓受不了元朝统治者的摧残,揭竿起义。其中最有名的就是朱元璋的队伍。但因为是战火纷飞的时代,粮食紧缺,朱元璋的老婆马氏就想出了用小麦、冬瓜等种植更容易的东西和在一起,做成饼分发给军士。这也是老婆饼最早的起源。
不过,因为那时条件较差,制成的饼口感其实并不出色。
后人受此启发,在其基础上做改良,才让老婆饼既好听又美味。
两个撒狗粮的爱情故事——现代老婆饼的由来
现代的老婆饼,起源在广东、江西一带。流传下来的故事有两个,都与爱情相关。
故事一:
有对恩爱夫妻,媳妇甘愿到远方做工赚钱为家翁治病。妻子离去后,丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。因为是为老婆而制作的饼,因此大家都称呼为老婆饼。
故事二:
有一个潮州人到广州做了点心师傅,一次他回老家探亲时,带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心,却说,“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州师傅不相信,老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮,做了些冬瓜角给他吃,他吃过之后,果然觉得好吃。在探亲结束后,他又让老婆做了一大包冬瓜角,带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后,也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做,大家便叫它“潮州老婆饼”。
所以说,老婆饼里虽然没有老婆,但却充满了狗粮的味道~
老婆饼又分有芝麻和无芝麻两种,在上海吃的基本都是简易版无芝麻的爱吃老婆饼的人恋爱都不会太差
跟其他美味相比,比如爱之欲其生恶之欲其死的榴莲酥,不论是价格还是受追捧程度,老婆饼都像是故事中的路人甲,显得一点都不华丽。
但是,平平淡淡的老婆饼,却有着幸福的味道。因为味道不会太浓烈,加之价廉物美,随时都可以在街头买上一份分而食之。就连不爱甜食的男生,也往往抵挡不了老婆饼这样的温柔诱惑。
视觉冲击~而且,因为老婆饼直接与爱情相关,买上一份老婆饼送给心上人,就像是在说无言的“我宣你”,甜蜜沦陷。
美好的春天,更该吃上一份老婆饼,在温柔的气息中,与恋爱不期而遇。
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