米粑，家乡最具特色的小吃之一。
米粑，外形似饺子的米粑也叫“孝心粑”。相传东晋名将陶侃为了孝敬病重的陶母发明制作的米粑，几日毫无胃口的陶母在食之后，赞不绝口。在陶母去后，每年的清明，陶侃都要制作孝心米粑来怀念母亲。所以，我们当地，老一辈人都会夸赞，清明前后的米粑是最好吃的。
我们会把米粑的制作过程叫“包米饺子或者包米粑”。上好的粘米磨成粉，与沸腾的热水共舞，就为了变身成柔软的粉皮，将不安分的新鲜馅料狠狠的包裹住，等待蒸笼的洗礼。“上轿的女儿出锅的粑”是形容刚出锅的米粑热气腾腾，此刻米粑的味道是美的。我喜爱这种米饺子的味道，无论它是什么馅料的，在它面前我都没有了抵抗力。也许这就是小时候的味道，无法割舍。
现在生活条件好了，包米饺子不在限于过节才会有。今天包米饺子，纯粹就是想吃，于是就缠着老妈来包米饺子了……
和粉
伴馅
包好的米饺子
蒸笼里的米饺子正在迎接热气的到来
米饺，家乡方言叫肉饺粑，也叫月饺粑。 记得小时候，老家农村条件不好，家里难得吃上一顿米饺，偶尔一餐算是盛宴...
馅心材料： 五花肉 鸡蛋干 香菇 笋 大蒜及小米椒
家乡有一样美食，叫米粑，几乎家家户户都会做，用大米碾成米粉，然后加水，揉好粉，里面包各种各样的蔬菜，也可以加点肉，...
打二块粑、晚米粑记事 儿时对于立春前打二块粑或是晚米粑有着莫名的期待，不仅因为美味，还因为这意味着离见父母的...
东至米饺，又名蒸米粑、饺子粑、仙米粑，是安徽东至传统小吃。将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面...
今天是中元节，一大早起来做了米粑，做的时候想起了老妈。老妈做米粑不是很在行，做的米粑皮厚，每次我一回娘家...
我的家乡有一种特产，家乡话为奇粑。这次是来讲讲奇粑的制作过程。奇粑的原料是大米。首先选用劣质的大米，用清水洗一遍。...
家乡的糍粑模样很呆蠢。尤其是在我尝到了北方的＂驴打滚儿＂，南方的＂蟹黄包＂后。 有时候我会很疑惑：我的家...
家乡的端午节是个小麦粑飘香的节日。 在家乡有一种树，它的叶子用来发粑的，其形状跟梧桐叶有点像，人们叫它粑叶树。用它...
“三月三，毛香粑”。在大别山地区，尤其是我们岳西县，“毛香粑”是一种非常著名的特色小吃。每年清明前后，春暖花开，草...
本文标题：家乡的特色小吃-米粑
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