鸡蛋最营养的吃法是什么？就是直接带壳煮了吃。因为煮鸡蛋保留鸡蛋的营养最多，但是，注意煮鸡蛋的火候要把握好，不能煮的时间太久，过犹不及。口感好的煮鸡蛋，通常是煮鸡蛋的水开了后，再煮3分钟，关火，让鸡蛋在开水中停留3分钟，再取出，冲凉水，便于剥壳。
剥开的鸡蛋，蛋白娇嫩，蛋黄入口绵软，口感真好。别急，小心噎着，蛋黄要细嚼慢咽。
吃着白水煮鸡蛋，让我想到了茶叶蛋，茶叶蛋也是煮的，那味道可是不一样。茶叶蛋的咸味醇厚，还有茶叶香 ......
有人说，虽然茶叶蛋比正常的水煮蛋更有滋味，但是它们却会对人的身体造成一定的危害。
那么，茶叶蛋对人的危害有哪些？
一些网上关于茶叶蛋危害的理由
茶叶蛋长时间在茶叶里面进行煮开会产生大量的重金属，同时也会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐属于强烈的致癌物质，长时间服用可能会导致癌症的发生。
经过茶叶所煮的茶叶蛋，蛋黄属于灰绿色，这主要是因为蛋黄里面的亚铁离子和硫离子发生了化学反应，从而形成硫化亚铁，不容易被人体消化以及吸收，甚至会引起缺铁性的贫血。
因为茶叶蛋是由茶叶水煮的，在茶叶里面含有大量的鞣酸，烧煮时有可能会直接渗透到鸡蛋里面，当鞣酸和铁相结合时就会形成沉淀物刺激胃黏膜，从而影响营养物质的吸收。
事实真是如此么？
茶叶蛋我国著名的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，
携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋色泽才呈褐黄。
茶叶蛋的好处主要有以下几点：
清晨提神。茶叶蛋一般都是早餐食用，刚刚从睡梦中清醒的上班族，早上吃一个茶叶蛋，能够有效帮助提神醒脑，快速消除疲劳感。
延缓衰老。用茶叶煮制而成的茶叶蛋能够起到很好的抗衰老作用，其含有的茶多酚、维生素E是天然的抗氧化剂。
养肝护肝。茶叶蛋含有的蛋白质、卵磷脂对肝脏修复损伤，促进肝细胞的重新生成大有帮助。
预防中风。茶叶蛋富含单宁酸和类黄酮，还含有一些卵磷脂。这些营养素被人体吸收后能明显保护人体心脑血管。它们不仅能防止血压和血脂升高，还能防止血管老化和骨化，提高血小板活性，对中老年人高发的中风有很好的预防作用。
虽然，茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，以及蛋黄里面的亚铁离子和硫离子发生化学反应形成硫化亚铁影响铁的消化吸收，但“影响某种营养成分的吸收”跟“有害”是两码事。
抛开剂量谈毒性，都是耸人听闻。
需要注意的是，茶叶蛋中确实含有酸性物质，大量食用会对胃部造成刺激作用，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要长期大量食用茶叶蛋。
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