番茄青菜汤

作者: 西洲曲 | 来源:发表于2022-06-12 00:00 被阅读0次

当独自一人吃饭时,总提不上劲来好好整治一桌饭菜,于是吃饭糊弄学就上线了,一份汤,一碗饭,一餐又过去了。

番茄洗净,切块,加水一起煮,等水开始翻滚,放入丸子。丸子没有特定品种,只要是自己喜欢的就好,也不用解冻,让丸子和番茄一起在水中浮沉。等番茄在熬煮中模糊了棱角,汤开始染上红色,微酸的气味散开来,就可以放入盐和青菜了。看青菜在高温中变软,变色,和番茄和丸子汇成彼此交融的一锅,汤就好了。

丸子弹牙、又带来肉香,番茄酸味绵长,青菜或是爽脆,或是绵软,全看个人喜好,再配上色泽鲜亮、味道浓郁的热汤。今天这一餐,也有好好吃饭呢。

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