见到路边人家晾晒的菜蕻，竟有一种久别重逢的喜悦。小时候在老家，每当春天蔬菜大量上市，家家户户都会制作一些菜蕻干。
具体如何制作，我已经忘记。只记得这样的菜干，是在干爽的日子里，挂在通风遮阴处晾干的。
晾干后，叶子保留绿色，在烧开的蛏子、花蛤、虾皮等汤里撒一把菜蕻干，就是一道鲜美的汤。
也可以用开水烫软了，拌上麻油，撒点盐，也是一道绝佳的凉菜。
如今，四季都有各种蔬菜吃，很多人家已经不做这些了，猛然看到，真是久违了。
见到路边人家晾晒的菜蕻，竟有一种久别重逢的喜悦。小时候在老家，每当春天蔬菜大量上市，家家户户都会制作一些菜蕻干。
具体如何制作，我已经忘记。只记得这样的菜干，是在干爽的日子里，挂在通风遮阴处晾干的。
晾干后，叶子保留绿色，在烧开的蛏子、花蛤、虾皮等汤里撒一把菜蕻干，就是一道鲜美的汤。
也可以用开水烫软了，拌上麻油，撒点盐，也是一道绝佳的凉菜。
如今，四季都有各种蔬菜吃，很多人家已经不做这些了，猛然看到，真是久违了。
见到路边人家晾晒的菜蕻，竟有一种久别重逢的喜悦。小时候在老家，每当春天蔬菜大量上市，家家户户都会制作一些菜蕻干。 ...
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本文标题：美味的菜蕻干
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