买了许多鲜桂圆,核儿小肉多,吃着很甜,就是不耐放。
想到平时的桂圆干,不知道好不好晒,就问了度娘,方法超级简单。有蒸有煮的,方法各异,我选择蒸。
把鲜桂圆洗净,上锅蒸10分钟,然后太阳下晒就可以了。
查看未来天气,虽然温度低,但都是大晴天,可以晒东西。万事俱备!
把桂圆倒出来,挑出带蒂的,清洗,淋干,上锅蒸,一气呵成。揭开锅盖,浓郁的甜味儿溢满厨房。出锅后的桂圆,有的破裂了,有的变瘪了,有的外壳变了色,大部分保持原样。
挑出破裂的,其它的仍旧放在蒸笼,白天放太阳下,让它们吸受太阳的精华。
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