用料
鸭脖 7根
老抽 2勺
生抽 2勺
蚝油 1.5勺
啤酒 300ml
料酒 4勺
盐 适量
冰糖 10颗
姜 8片
香叶 2片
八角 2个
花椒 20粒
干辣椒 10个
桂皮 2块
周黑鸭版鸭脖子（好吃到舔手指）的做法
洗干净脖子等着我来料理你们哈🤪。记得把外面一层白色的膜撕了（这个过程有点熬人性子）所以我每次都不会亲自动手，安排上小工
调味品们都妥妥的准备好了。数量在上面调料表里。根据自己的口味增减，喜欢吃辣多加点辣椒️，喜欢甜就多加几颗冰糖。每家选择调味品的品种不一样口感也会有偏差。就比如说酱油，有些品牌偏咸，有的就偏鲜。
鸭脖子和调味品一锅下，记得不要放一滴水，全程不需要一滴水！重要的事情加感叹号。再倒入啤酒。
大火烧开后转小火，炖四十分钟的亚子，中途给它们翻翻身，给两面都入味。
烧好后关火，浸至少半小时（时间越长越入味）再开火收汁。也可以装碗里浸味，就不需要收汁了。最后装盘撒白芝麻，完美，妥妥的周黑🦆的鸭脖子味道，不信，来造
小贴士
也可以做鸡脖子，鸡鸭鹅的心肝肠肫架子这些都可以卤，时间减少些，太烂口感不够弹。还有如果不收汁的话剩下的卤子可以卤鸡蛋卤豆干，也是好吃得不要不要的
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