《学炒菜》

今早清炒了一个佛手瓜。

改了刀口，改了炒菜的方法，只用蒜和花椒面，味道真的不一样。

昨天中午吃了长沙姐姐做的菜和汤，真好吃。最大的感触就是过去做饭太潦草，在吃上太不讲究。

一个豆干，配上肉沫和她做的辣椒，还有灵魂蒜苗，味道绝了。涪陵榨菜，配上小肉块，想不到榨菜也会炒着吃，太好吃了。油麦菜，没有蒜姜葱，好像只有油，炒出来味道咋恁么好吃。一点猪肝，一点肉片，一道汤就成了。调料也不多，味道却很好。

我吃了两碗米，到晚上也不饿。

下次去了跟着姐姐学做湘菜。

我就一直琢磨，这里的诀窍是什么。似乎是辣椒，但一点也不觉得辣。

我不明白，等到亲眼看看到底是怎么做的。

南方人在吃上真是比我们北方人讲究许多，吃的很精致，吃的是品味。

我会包饺子，蒸卤面，炸油条，擀面条……面食还是会做上几样，会炖菜，会炸酥肉，会蒸焖子……就是不会做特色的炒菜。

改变一下习惯，学做炒菜，让单调的厨房也重新焕发生机。