我出生于一个鱼米之乡——湖州长兴。这里有美丽的太湖，有江南气息的河流和人家，也有记忆中的味道——干挑面。
无论何处，与人们生活紧密相关的当然少不了吃的，饮食文化也是地方文化的重要部分，湖州有很多特色的名小吃和名菜，然而我最钟爱的就是干挑面。
顾名思义，干挑面的手法就是干挑，随着劲道的面出锅，伴着调料的香味与色泽，最后来上一款自己喜爱的浇头，只有记忆中的人知道这美妙！
随着人们口味的变化，现在的浇头已经更加丰富，我最钟爱的还是味道纯正的咸菜和狮子头的搭配，在干挑面拌好后，来上一勺咸菜和一个狮子头，最简单却又最美味！
生活条件越来越好的今天，我们可以吃到很多山珍海味，满汉全席，但是那份最简单最有烟火气息的味道久久存在味蕾的记忆中。
即使在一个慵懒的早晨，你也可以拖着厚厚的人字拖，顶着并未打理的头发，睡眼惺忪，来到一家早餐店坐下对老板说：“老板，来一碗干挑面！”
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本文标题：记忆中的味道——干挑面
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