人间烟火味，最抚凡人心

傍晚时分，太阳公公快下山了，准备晚餐的时间到了。妈妈问我想吃什么青菜呢，让我去冰箱里挑自己喜欢的青菜拿出来洗。看看了有韭菜、油麦菜、空心菜、鸡毛菜，西红柿，金针菇…仿佛都在热情地向我招手:“选我选我！”

最终我挑了妈妈最喜欢吃的空心菜和鸡毛菜，空心菜口感好，而鸡毛菜做汤清淡爽口。妈妈问我西红柿炒肉如何？我想着今晚自己下厨学炒菜，炒肉就明天吧，于是就跟妈妈说:“不了，今晚我来洗菜炒菜，你负责抱孙女出去逛逛，顺便在楼下的鹅肉店买点熟肉来吃就好了。”

洗空心菜

走进厨房，开始表现！我先把青菜的根须切掉，摘掉黄色和被压坏了的叶子，再放进清水里洗掉泥土和灰尘，换水，在清水里加入少量的小苏打粉(为了有效地除去化学农药)分别浸泡这两种青菜。同时，我拿几片大蒜切碎准备着。青菜浸泡好了之后，捞上来再用清水洗一遍，拿出来放一边沥干水分，准备炒菜！

洗鸡毛菜

我平时很少走进厨房，因为闻到油烟味儿就特别嫌弃。但是，自从看了简友发的一篇《会飞天的空心菜》，就对炒菜有了莫名的兴趣，原来人间烟火生活也可以这么有趣有味有情怀！

我用小火在锅里先热一会儿猪油，然后将切碎的蒜头放进去炒一炒，等蒜头蜡黄爆香后，空心菜下锅，用大火炒几下，放味精和盐，关火上菜。用筷子试吃一下，味道刚刚好，不咸不淡，口感清脆，还好吸取了上次的经验——空心菜不能用大火炒太久，不然很影响口感。

接着，同样的方法炒了鸡毛菜，因为这是要做汤的，所以我炒完鸡毛菜就放了三碗水，让它煮成汤。等汤水滚了之后，我放了鸡精，关火，放盐，又一道菜可以上桌了。

我欣赏那些身上有和生活爱过痕迹的人。她的服饰、审美、格局，甚至她做的菜，藏着她的气质——我不信十指不沾阳春水的人会热爱生活，我从没涂过指甲油，因为指尖沾满柴米油盐酱醋茶——这是我和生活相爱的痕迹。——雪小禅

这是我第一次自发地，感兴趣地到厨房炒菜。看着自己做的菜被吃得精光，好欣慰，并且很有成就感！原来，炒菜并不是想象中那么的难，把握火候最重要的，也不要怕一身油烟味！想想一家人团聚在一起，吃上可口的饭菜是多么的幸福，便立志以后要做一个有烟火气，热爱柴米油盐酱醋茶的生活的人！

兴趣是最好的老师，感谢遇到简书里这位生活达人，自从遇见了他的文章，便让我对炒菜有了别致的兴趣，让我感受到人间烟火味，最抚凡人心。