三、荷兰旅游
1、荷兰八宝
风车、郁金香、奶酪、木鞋、运河、梵高、伦勃朗、维梅尔，合称荷兰八宝。
风车 Windmills
荷兰位临大西洋，典型的海洋性气候，地理位置决定了它常年不断地盛吹海陆西风，风力资源丰富。而由于地势低洼，常年积水，荷兰人一直同天斗同风斗同水斗，发明了利用风力的抽水风车。这是世界上最早的风车动力机，它利用风力提供水力缺乏、动力资源缺乏的荷兰的农业生产，与水抗争已成为荷兰人民的传奇。
据记载：十八世纪末，荷兰已经拥有大约12000架的风车，每台按平均6000匹马力算，这些风车就保障了全国2/3的土地免受浸入水面的危险。风车作为农业大国的强有力动力工具，为荷兰完成了造纸、榨油、加工谷物、生产粗盐、烟叶，布料、毛毡、以及利用排、吸水排除沼泽地积水的几乎一切工农作工作。
坐落于小孩堤防（Kinderdijk）村庄的 Kinderdijk-Elshout 风车群，是建造于1740年，由19座风车组成的排水系统。1997年的时候，小孩堤防的风车群被列入世界遗产。
Kinderdijk–Elshout金德代克—埃尔斯豪特。世界文化遗产
郁金香Tulipa gesneriana
郁金香是荷兰的国花。
原产于我国青藏高原，2千多年前被传到中亚细亚一带。16世纪又经一位奥地利使者从所驻地土耳其带到欧洲。
荷兰人对郁金香情有独钟，已经培育有两千多个品种。每年五月，the Keukenhof Gardens的几千种郁金香迎风怒放。这里把最接近5月中旬的星期三定为郁金香节，举行花车巡游。每到节日期间，几十万游人从世界四面八方涌入荷兰，参加这一全球唯一的关于郁金香的盛会。
the Keukenhof Gardens
the Keukenhof Gardens
the Keukenhof Gardens
the Keukenhof Gardens
the Keukenhof Gardens
奶酪 Cheese
奶酪王国当属每年世界出口第一的荷兰。荷兰的奶酪工业起源于9世纪，初始是只为宫廷所享用的食物，到中世纪，就已经有很多成熟的奶酪市场遍布乡间小镇。现在奶酪是荷兰人的每日必备食品。
荷兰奶酪最具代表性、最有名的是黄波奶酪（Gouda Cheese），也称高达奶酪，它外表如金黄圆饼，大的则像黄色的巨大飞碟，表面覆有一层标有口味等信息的薄蜡，乳味醇厚浓烈，也最受欢迎。
Gouda Cheese
Gouda Cheese
另外著名的一种是红波奶酪(Edam Cheese)，即艾达姆奶酪，是世界上唯一保持完美球形的奶酪。黄波奶酪与红波奶酪均属原味奶酪，其品质、营养和口味均为奶酪中的上乘，更出极品。
奶酪如同红酒，分有等级，也有讲究，更足以令你刻苦研究一阵子，有机会再讲。
遇到过一些贵的奶酪，也会令你瞠目结舌。
红波奶酪(Edam Cheese)
红波奶酪(Edam Cheese)
每年的6-8月在荷兰的高达（Gouda)等奶酪出产小镇，会有大型奶酪交易市场，同时有很有仪式感的荷兰奶酪节。
Gouda Cheese Market
木鞋 Dutch Sabot
很久以前在荷兰，木鞋并不是像现在作为工艺品一样的摆设，对于荷兰人来说它是非常有实用价值。荷兰所处的地理位置决定了其光照期短、全年晴好天气不足两个月，又是低洼地势，土地太潮湿，敦实的木鞋即能防潮湿，又经久不腐烂。
木鞋和现在我们穿的鞋子一样，也有很多功能性，比如踢足球的鞋子、溜冰的鞋子等。
木鞋 Dutch Sabot
今天，荷兰人已经不再穿木鞋，但制作木鞋的手艺并没有丢。手艺不但没有丢失，精明的荷兰人还进一步研发出替代手工的半机械操作工艺，把木鞋制作面向特色产品和旅游纪念物。
木鞋 Dutch Sabot
木鞋 Dutch Sabot制作工坊
运河Hamilton Canal
或许你不知道，荷兰还有个别名，叫做运河之国。
荷兰虽小国，但是在防洪治水方面，无出其右。读过一篇荷兰治水的文章，不亚于读量子纠缠的惊叹。
荷兰境内25%的土地低于海平面，最低达到6米大多，荷兰人治水主要是依靠运河、大坝和排水。其很多城市名字都是河流上建了大坝，前面是河流的名称，后缀的dam就是大坝的意思。排水则是风车的主要任务。
我们知道大航海时期，荷兰以航运发家，航运极为发达，航道大多被人工运河化。这些运河，已经成为了阿姆斯特丹的命脉，同时即便利水资源管理，又便利内河与外海的航运畅通。
阿姆斯特丹的卫星图
从阿姆斯特丹的卫星图就可见，全城被运河环绕得如同一层又一层的蜘蛛网。实际上，你稍加留意一下数据，就知道阿姆斯特丹城的运河总长度超过100公里，拥有1500多座桥梁，这远远超过威尼斯。
阿姆斯特丹运河带对于游客来讲是交织整座城市靓丽的水都风景线，运河沿岸是鳞次栉比的歇山顶房屋，烛光摇曳的酒吧，醇香垂涎的咖啡屋，满满的人间风情。
阿姆斯特丹的运河
作为城市建设典范的荷兰阿姆斯特丹的运河带（Amsterdam Canal），已被联合国教科文组织列入世界遗产名录。
荷兰围垦吁田
待续
2023/1/19于杭州
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