文/莫寒雪
中国的茶和酒堪称双绝，茶和酒有着各自的文化，它们相映成趣，丰富了中华饮品文化的内涵。
纵观历史，关于茶的经典传说不计其数，像吴国的第四代国君孙浩，嗜好饮酒，但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重，常常破例。每当韦曜难以下台时，他便“密赐茶荈以代酒。
晋人陆纳是一个以俭德著称的人，曾经卫将军谢安要去拜访陆纳，陆纳的侄子陆俶对叔父仅以茶果招待将军谢安而不满，便自作主张，暗暗备下丰盛的菜肴。待谢安来了，陆俶便献上了这桌丰筵。客人走后，陆纳愤责陆俶“汝既不能光益叔父奈何秽吾素业”，并打了侄子四十大板，狠狠教训了一顿。
晋代单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已，后在河南设禅室坐禅，以饮茶驱睡。
晚唐著名诗人皮日休的儿子皮光业，他的表兄弟请他品赏新柑，并设宴款待。那天，朝廷显贵云集，筵席颇丰。皮光业一进门，对新鲜甘美的橙子视而不见，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上茶汤，皮光业手持茶碗，即兴吟到：“未见甘心氏，先迎苦口师”。自此，茶就有了“苦口师”的雅号。
北宋徽宗时期，宫廷里的斗茶活动非常盛行，上有所好，下必甚焉。为了满足帝皇大臣们的欲望，贡茶的征收名目越来越多，制作越来越“新奇”。当时郑可简创制了一种以“银丝水芽”制成的“方寸新”，这种茶色如白雪，故名为“龙园胜雪”，因此而受到宠幸，官升至福建路转运使，他的儿子待问将“朱草”进贡也得了官职，从而出现了贡茶得官的故事。
关于酒的历史故事也是数不胜数，例如在张良和项庄的暗地斡旋下，项羽没有立即攻打刘邦，而是摆下了一桌酒席宴请刘邦，结果刘邦以“如厕”为名而逃离危险，这就历史上著名的“鸿门宴”。
《三国演义》中最为精彩的一段“煮酒论英雄”的故事，讲述曹操和刘备二人的双龙聚会，这是一场政治试探和政治表态的会面，从曹操的“说破英雄惊杀人”到刘备“随机应变信如神”，可谓步步玄机。曹操的睥睨群雄之态，雄霸天下之志表露无疑。而刘备随机应变，进退自如，也表现出了一世豪杰所应有的技巧和城府。
始于康熙，盛于乾隆时期的“千叟宴”，虽然每五十年举办一次，但是被当时的文人称作“恩隆礼洽，为万古未有之举”，因为这场酒局体现出皇家的气派，不但御厨精心制作的免费满汉全席，所有皇家贡品酒水也都全免。
宋代开国皇帝赵匡胤的“杯酒释兵权”这场酒局，堪称史无前例，赵匡胤不动一兵一卒就解除手下一些大将的兵权，使自己的政权得以巩固。
还有著名的“贵妃醉酒”等等，留下成也酒，败也酒，乐也酒，愁也酒，更有醉翁之意不在酒的史话。
由此可见，从古至今茶酒总是与人生共舞。有一句话说得好：“茶类隐，酒类侠”。一个人喝什么反映了其性格，喜欢喝茶的人性格淡然，喜欢喝酒的人通常都比较豪爽。因为酒性烈，茶性淡；酒能养气，茶能消俗。
的确。选酒，可“举杯笑对人生”，选茶，可“把壶纵览天下”。
茶和酒不能同道而论。有酒的地方，喧嚣，纷繁，市井；品茶的地方，清幽，安静，禅意；酒动，茶静；酒浓，茶淡；酒香，茶甘；酒入腹中，豪气顿生。茶入口中，清香回味；酒是催情剂，使人亢奋，使人忘我和自由，使人迷醉和幻想。茶是清凉帖，使人沉思，使人清醒与真实，使人清心与欢喜。
但是喝酒和品茶，都能激起文人们泉涌般的思绪。最为代表的是唐代诗人李白，既有诗仙又有酒仙之称，他的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”、“仰天大笑出门去，吾辈岂是蓬蒿人”是何等的潇洒豪迈。宋代品茶代表人物黄庭坚，他一生嗜茶，曾以茶代酒二十年，堪称茶人佳话。正因有此生活经历，在他所取得的文学成就中，创作了100多首以茶为题、以茶为载体的诗词。
由此可见，无论选择茶或选择了酒，都只是一种生活的方式的不同，一个修身养性，一个豪放不羁。
无论茶和酒的风格如何，在文化格局中互补，犹如一个人既能文又能武。品茶者多半闲情逸致，需要一颗宽厚温和的心，喝酒者可以是文人，也可以是勇士。君子之间淡如水，茶喝多了，可以在酒里体会人间的温暖及市井里不精致却亲切的活法，细品茶情和酒意，感受沉醉与清醒。
“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”却道出了酒和茶的作用和区别。其实，人的一生能与茶酒相伴，不亦乐乎！
只想在有限的生命里，做自己喜欢的事，写自己喜欢的话语，快乐地活着，去遇见一个更好的自己！
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