做年糕

《小森林 冬春篇》

一边看《小森林冬春篇》，一边对着里面的食物流口水。

年幼的市子第一次参加镇上的年糕节，看着蒸好的糯米经过不停的捶打，变成了黏黏的年糕。社区的阿姨用手捏成小块，放在纳豆汤里，做成了纳豆年糕，让市子尝尝。市子犹豫的端着碗，夹了一个年糕放进嘴里，从此，就再也忘不，软软滑滑的年糕，伴着纳豆特有的味道，真是无比美味。

看到这一幕，勾起我的回忆。年幼时，在农村老家，快到新年时，家家户户都会做年糕。

每到那时候，我们总会要求妈妈做炸年糕吃。把做好的年糕切成片用油煎炸，当白白的年糕片在油锅里慢慢变成了金黄色，就可以出锅了，摆好盘后，在上面撒上一层白糖，小心的夹上一块，吹一吹，轻轻地咬一口，外脆内酥，糯糯的年糕粘在嘴里，好美味，好满足。

我实在坐不住了，到厨房去东翻西找，找到了糯米，回到客厅向大家宣布：我要做年糕！

说干就干，十足的行动力，才是个合格的吃货。没有条件，创造条件，用擀面杖、面盆来充当石臼。

首先，泡上糯米，清洗锅具，蒸笼，米泡好后就上锅蒸。

把蒸好的糯米用手轻轻拍打成扁平状时，放到面盆里，开始用擀面杖敲打。

才敲了几下，就开始有些粘呼呼的，每一次敲下去拿上来时都很费劲，想起镜头里她们翻一次年糕都要弄下清水，于是，我敲打几下便在水里沾一下，就不再粘住费力向上拔了。

我可真是低估了捶年糕的幸苦，费尽了力气，疼得手都拿不住擀面杖了，年糕还没能打好。赶紧求助，找来壮汉帮忙，一顿捶打后，果然不一样，大颗米粒己不见踪影，全被捶成了泥沙状，这样就很好了，可以进行下一个环节了。

接下来放进冰箱冷冻，为了让年糕快速变硬，原因嘛？嘿嘿，我等不及呀，想快快吃到嘴里。

煎年糕

用手按按，表面已经发硬，不再软塌塌的，就可以拿出来切成薄片了。

给电饼档刷上一层薄薄的油，把切好的年糕片整整齐齐地摆上，再在年糕的表面也刷上些油。用筷子夹住，不时地来回翻动，等着它们慢慢的鼓起小泡，慢慢的变成黄色，待到两面都煎成了金黄色，就可以出锅了。

闻着煎年糕的香味，口水忍了又忍，急坏了在旁边直转悠的大宝贝。

把煎好的年糕摆在漂亮的盘子里，美味与快乐的结合。

美味的煎年糕