自从开始健康生活之后，早餐已经告别了鸡蛋灌饼，馄饨，包子之类食物， 所以现在我的早餐基本长这样 👇
这种早餐做久了，就不能忍受卖相很差的鸡蛋，总觉得早晨如果没有一个完美的蛋，整天都会不开心（嗯？只有我一个人是这样感觉的吗？）。
我对“卖相很差”的定义（仅限早餐）有点夸张，基本上有一点煎过头，或者形状不够好看我就觉得这个蛋是失败的。比如下图：
so，现在很理解为什么超市会卖煎蛋神器了，是真的有市场！🐣
但作神如我也迈不过买神器的坎，因为煎出一个完美的蛋是不需要煎蛋神器的（认真脸）。
🍳冷冻煎蛋
步骤：
➀ 将鸡蛋放入冷冻室结成冰，结冰后蛋壳炸裂，
➁ 剥壳（沾点水比较好剥），然后把鸡蛋切成两半，
➂ 蛋黄朝下放进油锅里，小火煎，鸡蛋受热后慢慢融化，
啊，放错了照片，
蛋黄朝下放进锅里小火煎你会看到这样的变化：
用这种方法煎出来的鸡蛋口感厚实，但体积比正常煎出来的鸡蛋小，用这种方法煎蛋比较麻烦，毕竟要前一天就把鸡蛋给冷冻了。
🍳煎 鸡 蛋
其实就是煎个蛋，哪来这么多事儿，要让蛋不焦只有一个秘诀，就是火要小。
步骤：
➀小火放油（黄油或菜油都可以），
➁把鸡蛋打入锅中，
➂不需要翻面，等待4-5分钟，煮熟为止，
完美！🤗以后能开开心心吃早餐了。
讲真，为了煎个蛋，我真的看了好多教学视频，
难道只有我一个人在意蛋煎的完不完美么🤔
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