糖醋鲅鱼
用料：
鲅鱼、白醋、白糖、番茄酱、盐、葱姜
八角、香叶、花椒、干辣椒
做法：
锅中下入油烧热，然后下入事先洗好去头去内脏的鲅鱼，煎至一面金黄再翻面煎；
待到两面都煎出金黄色即可出锅备用（家里没有不粘锅的可以先热锅至没水分后用生姜在锅里均匀擦一遍，防止粘锅）；
热锅入油，下入两勺番茄酱、葱姜、八角、香叶、花椒、干辣椒爆香；
加入适量的水；
下入事先煎好的鲅鱼，水要刚好没过鲅鱼；
再往锅中加入白醋、白糖、盐，大火烧开后盖上转小火煮下一个小时左右，煮至收汁；
出锅。
图文来源：每日家常菜（微博）
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