早餐

儿子在上小学，如果不出差，都是我每天开车送他去上学. 天津的车牌，在工作日都是根据尾号限号出行的，所以每周都有一天不能开车送他上学. 遇到这样的时候，我通常都是打车或坐公交送他到学校，送完之后，如果没有急事，通常就会步行回家. 路上顺便把早饭解决掉. 我的感觉，一周中只有这一餐才真正配的上是地道的天津早餐.

为什么要绕好大的弯儿，才扯到吃上，我认为吃一定要讲心境，就如同修禅从来不讲求外在，要想吃一餐地道的早餐，心境是最最重要的.而一周中，只有这一天的这个时刻是最放松和最惬意的. 刚送完孩子，自己又没有急事，可以坐下来安安稳稳、踏踏实实、细嚼慢咽的品味属于自己的早餐.

要想吃到一餐好的早餐，除了心境，其次就应该是环境了.天津素来有讲求吃的文化和环境，已经连续几年被评为最宜居城市了，这里边衣食住行肯定都是要考量的. 抛开这些不知靠不靠谱的评选不讲，仅仅看看天津老白姓流行的口头语“借钱吃海货，不算不会过”，您也能体会天津对于吃的理解. 沉浸在那么浓厚的吃的环境里，要找到这么接地气的吃的环境，在其它城市我不知道难不难，但在天津可以说是顺手拈来的便利.

最近几周，我还真找到一个吃早餐的好去处，从儿子的学校到我家大概3km，在这段距离的中间有一个比较老的小区，老到什么程度呢，从建筑风格判断，有点苏联援建时期的风格. 正是因为老，也才有了点意思. 正式因为老，小区里的树木都已生长了几十年，整个小区被树木遮挡，浓荫蔽日. 在这篇浓荫下，沿街摆开早餐摊子，有租了门面的坐商，也有推着食品加工小推车的游商，鳞次栉比而又错落有致. 这个老小区大多都是退了休的爷爷奶奶照看着还未入学的孙子孙女，邻居们彼此相熟的不行不行的. 有些早点摊本身就是老邻居开的，这又增了一层熟念. 由于太熟，有时一个眼神、一个动作，对方就已经知道了你要吃煎饼果子还是煎饼果箅，加不加辣子，要不要葱花. 一切都是那么亲切而自然. 每次坐在这里吃饭，都能深深感触到这份环境所带来的味道. 我记得有一次到苏州的狮子园游览，我们的导游讲过一句话，至今还不能忘怀. 他说：真正想了解和感受狮子园，既不是转遍每座山，也不是看遍每座楼，你只需沏上一杯香茶，安安静静的坐在太湖石山旁品尝它，感受几十上百年前，这所园子的主人当时的心境”. 大道至简，想在天津吃上一道地道的早餐，也是一样一样的呀.

一餐美味的早餐，必不可少的三要素，除了心境，除了环境，那就是食物了. 而天津最不缺少的就是它了. 在天津有数不清的好吃的早点，切糕、炸糕、老豆腐、菱角汤、还有中外驰名的包子、只有天津才有的锅巴菜，更别提发源自天津、扩展至全国，又上了舌尖上的中国的-煎饼果子了. 天津的煎饼果子，这排场、这威力，应该不用我再啰哩啰嗦的为这道美食做背书了.

在吃这个领域，无数古圣先贤为其摧眉折腰. 我想能出苏东坡其右的，可能又是凤毛麟角了. 在此引上他的一首小诗，聊做结尾，与诸君共享：

《初到黄州》

自笑平生为口忙，

老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，

好竹连山觉笋香。

祝大家都能吃好！