很多没喝过葡萄酒的人在初次喝的时候总是会被酒里的涩味给吓退，而在喝葡萄汁的时候，则完全不会有这样的感觉，那么到底葡萄酒与葡萄汁有哪些区别呢？佰酒仟铺来为大家解读一下。
葡萄汁在十九世纪六十年代就出现了，但在此前，大家都觉得葡萄汁的制作是不可实现的事情。在葡萄被打碎的时候，就有大量葡萄汁流出，随后葡萄汁会充分的和葡萄皮中的酵母进行有效接触，因此可以说葡萄汁被压榨出来时，酿酒的程序就对着酵母与葡萄汁的接触展开。
发展到十九世纪，基督教徒开始对酒精进行大肆抵制，但是在基督教的圣餐中会用到葡萄酒。在那个时候，名叫托马斯·韦尔奇的人就提出了观点，能够利用加热或者杀死酵母让整个发酵的过程终止，如此一来就可以获得不含酒精的葡萄汁，而并非是葡萄酒。此类葡萄汁在十九世纪时曾风靡一时，并且在白宫接待外宾的餐桌上也出现过。现如今托马斯·韦尔奇所创立的公司仍然在运营。
佰酒仟铺指出，从简单的层面上来说，葡萄汁与葡萄酒最为显著的区别体现在酵母这个成分的融入，酵母是比较常见的生命体，并且能够将葡萄汁中的糖分有效的转变为酒精。因此假如缺少人为干预，葡萄被压榨后会自然而然地变为葡萄酒，而葡萄汁仅仅是在没有与酵母接触的那一瞬间会出现。
不通过介入是不可能获得葡萄汁的，比较常用的介入方法就是巴氏杀菌除去酵母。有不少人觉得葡萄汁要比葡萄酒更加自然纯粹，但实际情况是葡萄酒才是自然条件下的产物。
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