尝试做水煎包

对于做面食，其实我是最近几年才开始的。虽然出生在农村，但我和哥从小就受到父母的溺爱，基本什么活都没干过。别说周末那一点点时间了，就是寒暑假期间，一般也不会让我们去地里干活，而家里做饭一直都是奶奶来做，所以我们真的是属于幸福窝里长大的孩子。

我记得从小干过比较多的就是，奶奶妈妈包饺子时，我给她们排一下。再后来奶奶牙口不好了，我就开始给她切黄瓜丝，所以有段时间，我的刀功还是不错的。

虽然从小没有做过，但很多时间见到了奶奶妈妈做这些东西，所以结婚之后，对于做菜什么的，倒也不生疏，基本也算是不学自通的。但是对于面食，除了包个饺子吃，其它一般不做，都是直接买现成的。

后来爸爸妈妈来到了我所在的城市安了家，老爸发挥了他一如既往的溺爱形式，总是到处跑着去买一些便宜又好的菜给我送过去，然后让老妈做包子、烙盒子等，老爸就给我们送到家里。知道w先生喜欢吃炸货，而我不吃，所以我也不会去做，他们就总是炸一些耦合、茄盒等等，让w先生过去吃或者给送过来。

后来爸爸不在了，我也不再让妈妈专门做了，妈妈在小区内有了几个好朋友，每天上午下午固定时间都会去一块玩，看着她有了自己的生活，每天能过的很快乐就足够了。

当然妈妈还是会很多时候做了好吃的让我过去吃，而我做一些排骨、红烧肉等等一些荤菜的时候，也会将大部分给她送过去。

再后来我就开始了自己做一些面食，看到哪里有好吃的面食，没事的时候就喜欢尝试一下。包子、饺子经常做，还做过馅饼、盒子，实验过做呱嗒、炸油条等，还有很多基本都是做一次新鲜一下就算了。

前两天晚上遛圈发现一刚开业的水煎包店，买了两个尝了一下，觉得还不错。因为昨天做包子整的馅多，今天早上便发点面，想着实验一下水煎包。

其实水煎包的做法真的很简单，开始完全按照包子的流程制作，个头最好小一点，做好小包子后醒发一下，看着发好之后，平底锅里放一点点油，排入小包子，先将包子底部煎成金黄，然后加入差不多到包子一般高度的水，盖上盖子就好了。

等锅中的水没了的时候，再煎一二分钟，可加入点芝麻、香葱碎等，底面酥脆，上部松软的水煎包就做好啦。

第一次尝试做总的来说还算成功，除了馅因为忘了提前从冰箱里拿出来，因为太凉，所以二次醒发时效果不是太好，不过也不错啦，第一次不能要求太完美。