相信大多数人都认为，米饭的作用只是为了裹腹，满足人们日常的身体消耗。但作为一个米面类的忠实爱好者，没有米饭，山珍海味仿佛也索然无味。
而在国内，一碗米饭要想达到最高的境界，那么选用的大米只有一个选择，那就是“五常稻花香”！
“秋天是水稻丰收的季节，秋分后的黑土地上，垛满需要晾晒两周的稻谷，独特的土壤气候条件，使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富~~
脱壳后，米粒饱满坚硬，色泽清白透亮，这是中国最好的稻米，需要经历138天的漫长成长期。”
——舌尖上的中国
“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”、“中国驰名商标”...
随着舌尖栏目的播出，五常大米又多了一个“中国最好的大米”头衔!
确实，在“舌尖上的中国”里出场以后。五常大米已经是中国大米里最知名的品牌了，几乎成为高端大米的代名词，特别是大家了解到这家伙居然是皇帝的口粮，立刻就变得人尽皆知。
吃过五常稻花香的人，唇齿留香之余总有相见恨晚的感慨，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香。”
确实，一碗完美的白米饭，晶莹剔透的外观就能给予人美的享受，配合那种软糯的口感与刚煮完揭盖时候飘散在空气的香气，都无不让人动容。
能孕育出如此完美大米，五常的地理环境优势是必不可少的。
五常是一个三面环山，开口朝西的盆地，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋。
受到独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。
在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江，其黑土层厚度平均为20至30厘米。
而五常的黑土层的平均厚度竟达2米，土地中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。
独特的自然条件，使五常大米米粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁。
水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。
另外，由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。
让五常大米一夜成名的经典款五常大米是以“稻花香2号”为种子种出来的。
该品种具有香、甜、口感好、不回生，做饭时会散发出特殊的清香等特点，是目前国内最高档大米品种之一。
普通大米出米率一般可达70%，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%，稀少的产量更让五常稻花香大米显得弥足珍贵。
用稻花香2号种子在五常县这样的地理位置种植下去后，一年就一季，生长周期长达138天。
而普通水稻生长周期鲜有突破100天的，使得五常稻花香它的微量元素包括钙铁维生素等远远超过正常水稻。
五常大米的米粒整齐、均匀、晶莹剔透。捻摸大米，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香。
蒸煮出来的米饭会满室飘香，米饭筋糯宜口、醇厚略甜，香味馥郁。
煮熟之后，五常大米不会像其他品质不好的米一样黏在一坨，它粒粒分明，饱满，打开锅盖迎面而来的是浓郁的米香味，米表面上泛淡淡的油光。
五常大米无论你怎么烹饪都能发挥出他的最大的香味，这是自然的馈赠。
即使没有山珍海味来锦上添花，依然口口香甜，唇齿生津让人爱不释口，真可谓是一碗不用配菜的米饭~~
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