柏子香
柏子实不计多少,带青色未破开者,以沸汤焯过,酒浸密封七日,取出阴干,烧之。 ——《陈氏香谱》
所谓柏子香,就是把柏树籽浸酒,当作香丸在香炉内熏烤。焚柏实这种清雅恬淡的自然用香方式,在禅院寺庙相当流行。
《赠僧》[宋]葛庆龙
七轴莲经供茗瓢,一龛乡佛性松寮。
舶香亦带鱼龙气,自采枝头柏子烧。
在当时修行者的眼中,“舶香”,也就是经大海船远道运来的异域香料,不免仍然带着俗世的气息,所以亲自采枝头的柏子制香。
宋代士大夫对于柏子香的态度很有意思。当追求奢华生活品质之时,比如宴会、密友欢聚这类场合,他们一定要焚爇(ruò)贵重名香。
但是,逢到感觉需要独自清净一下的时候,则会改焚柏子香,似乎这种树籽所涵带的林木气息能够涤烦去躁。
另外,士大夫们在养病时尤其讲究焚烧柏子,大概同样是因为其香气有安神清心的功能,可以稳定病人的情绪。
如苏轼《十月十四日以病在告,独酌》一诗中便提到:“铜炉烧柏子,石鼎煮山药。”①
小四合
制香随意,香方不固定。
例如:柏叶,松球,甘蔗渣,苦棟花,枣核,荔枝壳,木瓜籽,橙子皮,雪梨等。
选四样晾干打粉,用蜜水搓丸,隔火熏蒸,就叫小四合。
沉、檀、龙、麝被称为四大名香。
有种手法便是各取等份,将最终合成的一味香品,也做四合香。
小四和是相对于四合香提出的,四合香用香名贵,而小四合为随手可得的果壳弃物,利用本来应该丢弃的废物制作而成,所以又被为“四弃香”
此香品的不是其香气,而是宋代文人的清致傲骨。清简朴素的生活,一样可以有美好的香气相伴。
清蕊香
丁皮半两,茉莉一两,甘松一两,鸡骨香一两,菊花半两,零陵二两,外加辛夷两。将这些碾成粉,调制粹合,就会有一种类似兰花的味
把橘子叶捣烂,跟竹片一起封在小罐里,架在火上热蒸。然后把竹片当做香料,在炉中慢熏,闻着清香又甜凉。
桂花开到三四分,把它摘下来用蜜拌均,封在瓷罐里,然后窖藏一个月。用的时候,就把花放在隔火板上,小火慢熏,花就会一边吐香一边绽放,等花完全放开,那香味也慢慢飘散开来。②
这三个香方来自小说,实在让人好奇它的味道
材料无分贵贱,只凭喜好。熏沉香和熏陈皮是一样的。
①长江日报(第19版)
②《顾道长生》
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