今日腊八

今日腊八。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。腊八到了，年也近了。

往年的腊八节，爸爸准会凑齐八样食材，提前一天泡好，赶在腊八节的晚上，新鲜出炉一大锅的腊八粥。这一锅，可不是普通的锅，是那种蒸馒头的大锅，恨不得十口人也喝不完的那种。而且，慢火，细熬。熬粥一定要不稀不稠，所以，到最后粥熬到粘稠的时候，一定要一停不停地搅拌。这时候，爸爸一准是戴着眼镜，一刻不马虎。搅啊搅，熬啊熬，一锅香喷喷的腊八粥就出锅了。

其实，八宝粥嘛，每天都可以喝。可，腊八节的粥，象征着年味儿，有传统，有期盼，所以，这一天我们都当做过小年一样重视的。除了粥，爸爸会准备一桌的好菜，一家人在一起热热闹闹，一年一岁小团圆。

可今年，情况特殊，一家人毫无漏网之鱼都“感冒”了。除了已经康复的，都在康复的路上，所以我们讲好，等全家人都恢复健康我们再聚会。所以，我们已经好多天不回娘家了。非常时期，理解万岁，只是，今年喝不上爸爸做的腊八粥了。

王先生说，腊八粥，我来安排!特意去超市买来现配的腊八粥食材，咕嘟咕嘟，电饭煲煮粥，很快，满屋飘香啦！

两个小时后，王师傅版腊八粥新鲜出炉啦！香糯可口，很不错哦！来来来，一人干一碗，喝了腊八粥，准备过年啦！

除了腊八粥，王老师在家忙了一个大工程。突然，我又想吃肉皮冻了。记得前年，王先生独立做过一次，特意找出简书看了记录的（蓝字链接就是）。我自作主张买了肉皮，我说，你只负责给我收拾肉皮，其余的，我来做。因为，我受不了猪皮的那味道。

王先生本能拒绝。他说，你根本不知道处理猪皮多么麻烦!有多麻烦?我有些不屑一顾。

王先生进厨房，我赶紧逃。他关上推拉门，打开油烟机，全程开着。先焯水，然后戴上手套，仔细地把猪皮内侧的油一点点去掉，而我，丝毫不能忍受这个场面。刮完油，反过来，又得去猪毛。又粗又硬的猪毛看起来很恐怖，虽然不多。用眉钳拔?细思极恐。还得是王先生，打开天然气，用火烧。厨房里顿时充斥着一股蛋白质燃烧的气味，幸亏开着油烟机。

弄完这些，我看王先生在洗刀板，脸色有些不好看。我谄媚地说，你歇着，我来切!他说，别沾手了，我已经切好啦！

这才发现，猪皮已经切得匀匀和和、洗得干干净净泡着呢！赶紧盛一碗刚出锅的马蹄雪梨汤给王先生润润嗓子，其余的工作，交给我就好!

这次，我准备做放酱油的肉冻，我喜欢红通通的颜色。加水，放花椒、葱姜，老抽和盐，然后交给时间就好。去油脂的猪皮，味道已经好了太多太多，这个，我可以忍。四十分钟，肉皮已经煮得很软糯，放上提前一天泡好、王先生一个个去皮的花生和黄豆，再煮十分钟，关火，放凉，装盒，明天，我将得到两块香喷喷的肉皮冻，想想，挺期待呢！

可王先生说，这是我们家做的最后一次肉皮冻。因为，说是我做，但是无名英雄做的准备工作实在是太繁琐，以至于他从此不爱吃肉皮冻。好吧，看你那张大长脸，我也情绪不高。以后，肉皮冻我也不爱吃了，还是酱牛肉来得过瘾。

记住了。