俏丽山花（79）

俏丽山花（79）

故紫花地丁在治疗某些外伤时，有着其他药材所无法企及到的疗效与作用，比如防止伤口感染，促进伤口愈合，消炎杀毒等作用，这样一举两得的中药材实属少见。因此紫花地丁在中药材界有着非常重要的地位。

在民间，紫花地丁与蒲公英还被称作为天丁地丁，因其都有清热解毒的功效，所以常常被称为“二丁”。上火了挖些地紫花地丁和蒲公英等植物，一起泡水喝，不但经济实惠，效果还很好。

将紫花地丁的幼苗或嫩茎采下，用沸水焯一下，换清水浸泡3—5min，炒食、做汤、和面蒸食或煮菜粥均可。常见的做法还有拌面蒸、凉拌、炒、煮菜粥等等。

蒸紫花地丁菜的做法：将紫花地丁洗净、晾去水分，加色拉油揉搓后加入面粉，反复搅拌至叶面挂满一层面粉即可上锅蒸。开锅10分钟出锅，拌入食盐，蒜泥、芝麻油即可食。