针对缺铁性贫血,我们可以从含铁量丰富的食物中多摄取
✅动物性食物的铁比植物性食物中的铁好吸收
动物性食物中的铁是血红素铁,二价铁,可直接吸收,吸收率高,是补铁的最佳选择
✅植物性食物里面的铁是三价铁,需先转化成二价铁才能吸收,吸收率低,所以补铁最好的还是动物性食物
✅一些含铁量丰富的动物性食物有红肉(牛羊肉),动物血,动物肝脏等
并且多吃新鲜水果和蔬菜,其中的维生素C和叶酸等营养成分可以把三价铁还原成二价铁,更好的促进铁的吸收
另外,蛋黄里面虽然含铁量高,但里面的卵黄高磷蛋白会阻碍铁的吸收,使吸收率特别低,不是一个最佳的补铁饮食选择
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