冷冻甜点，如冰淇淋，糖可以降低冰点防止形成冰晶，产生光滑、柔滑的质地。目前，赤藓糖醇已被证明具备类似的能力。它具有小的分子大小，约为蔗糖的三分之一，因此它能产生三倍的冰点降低因子，可以减少冰淇淋的糖霜，确保舀取质地，同时有助于取代糖的膨胀功能。
可爱多
使用赤藓糖醇搭配甜菊糖
联合利华可爱多使用赤藓糖醇增加冰点，因其甜度不足，选择添加天然甜菊糖弥补其甜度。降低热量的同时，减少白砂糖的甜腻感。
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联合利华可爱多使用赤藓糖醇增加冰点，因其甜度不足，选择添加天然甜菊糖弥补其甜度。降低热量的同时，减少白砂糖的甜腻感。
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本文标题：冰淇淋及冷冻甜点的新型减糖方案
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/mytrvhtx.html
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