冬天的味道

立冬已过，小动物已经开始准备冬眠。这个季节我最不喜欢出差，因为我想待在温暖的小窝，等待李孃孃熬的红枣桂圆莲子汤，桂圆是产自高州的上品，莲子是妈妈种植的无公害，无需加糖，一碗软糯香甜的汤水温暖萧瑟的冬天。

     冬天空气中弥漫着草木灰味儿像极了农村烧的柴火。这个季节红薯大量上市，烤红薯是一道美味。街头巷尾立着个大油桶子，稍微改造一下就变成红薯的烤箱，从几毛钱涨到几块钱也没能阻止人们的热情。掰开红薯，露出黄澄澄的瓤，热气腾腾的雾气模糊了镜片，寻着香味儿闭着眼也能准确地塞进嘴里。农村里的孩子都知道，柴火堆里的红薯尽管皮被烧的焦黑，那才是绝佳的美味，仿佛就应该这么吃才最正宗。

    冬天喝一碗鲜美的鸡汤真是极大的享受。现在饲料鸡鸭充斥着餐桌，我们再也吃不出肉香，产业化剥夺了我们享受的权利，怀念那碗土鸡汤。荆楚大地冬季干冷，艳阳高照，我和祁医生蹲在屋檐下，手捧妈妈刚用砂罐在柴火堆里煲出的鸡汤。黄黄的鸡油浮了厚厚的一层，吹开油面迫不及待喝一口，鸡汤的香味扑鼻，吃一口鸡肉韧劲十足。心满意足地捧着空碗，无比同情地看着满地找虫吃的阿花阿黄。

       小时候物质匮乏，零食甚少，逢年过节瓜子花生糖就是最可爱的小零嘴。小时候家里条件不好，过年三件套除开水果糖，花生瓜子都是自己准备。最喜欢跟父母去市场上买来生的炒熟。家里有一口不常用的铁锅派上用场。李孃孃喜欢用河砂来加工炒货，据说这个炒出来香且不容易糊。围在灶台边，看见瓜子花生在干燥的沙子中翻滚与沙融为一体。炒熟后，李孃孃用筛子滤去细沙，留下干货。趁热气散去，剥一颗花生，搓掉红衣，细细嚼碎白嫩略带微黄的花生仁，满口花生香味四溢。最喜欢三个仁儿的花生，我叫三罗汉，妈妈总是留给我。小时候不懂节制，上火是常事。现在再吃各类蒜香怪味花生，尽管口味丰富总是吃不出李孃孃炒的哪个味儿，心里总是略有遗憾。

冬日寒风瑟瑟，心里总是惦记着李孃孃烤热的橘子。想吃水果，却又怕冷的季节，烤热是最佳的吃法。表皮已然焦黑的橘子被剥开后，橘络连着皮一起去掉，橘瓣冒着热腾腾的烟儿，一口下去温热熨烫到心里了，微酸的口感恰到好处。

       冬天是个收纳消耗的季节，无论多大年纪，一想到冬天都是各种诱人的吃，当然都是妈妈做的，只有妈妈才能做出的味道。